《表2 桑叶中的氨基酸含量 (mg/g干物质)》

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《桑叶在牛饲料中的应用》

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化学分析表明，桑叶中含有丰富的碳水化合物、粗蛋白、粗脂肪、维生素、有机酸和矿物质元素，桑叶中含有17种氨基酸，在这些氨基酸中，动物必需和半必需的氨基酸占总量的50%以上。此外，桑叶中还含具有保健功效的天然生理活性物质。具体如表1、表2、表3[4~16]所示。