《表8 营养指标检测结果：绿豆皮低糖戚风蛋糕的研制》

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《绿豆皮低糖戚风蛋糕的研制》

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根据国家相关规定，低糖食品要求总糖含量≤5g/100 g（固体）或100 mL（液体）[18]。该产品糖含量远低于国家标准，非常适合糖尿病患者和肥胖症患者食用。蛋白质含量是国家标准的2.8倍，是一款营养健康的高蛋白蛋糕，能够满足食用者对蛋白质的摄入。