《表1 感官评价标准评分表》

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《鲜铁皮石斛功能性饮品及其制备方法》

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通过感官评价方法，根据成品饮料的色泽、气味、口感等感官指标制定感官评价表，进行感官评定与综合评分。按照表1所示标准进行评定打分，评定在产品温度达室温后在自然光下进行：在150 mL透明容器中取适量样品，对其色泽、气味、口感进行评分，对口感进行评定时，温开水漱口后对口感进行评定。鲜铁皮石斛功能性饮品的具体评分标准见表1。