《表1 试验因素水平：正交试验优化燕麦麸片生产工艺》

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《正交试验优化燕麦麸片生产工艺》

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综合考察单因素试验结果，以羧甲基淀粉钠用量（A）、微晶纤维素用量（B）、木糖醇用量（C）、柠檬酸用量（D）作为考察因素，以燕麦麸片感官评分（Y）为考察值，设计4因素3水平的正交试验，确定最佳改性工艺参数。试验设计因素水平见表1。