《表4 四段式气调贮存与常规贮存片烟样品感官质量评价得分对比》

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《四段式气调贮存与常规贮存条件下烤烟片烟的质量差异分析》

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由表4可知，四段式气调贮存和常规贮存2种不同贮存方式下片烟的感官质量变化都呈先上升而后下降的趋势。在整个试验阶段，同一取样日期所取样品，四段式气调贮存片烟的感官质量评吸得分均高于同期常规贮存（对照）得分。四段式气调贮存片烟达到的质量高点也远高于常规贮存片烟的质量高点，试验结束时期（2015年3月）四段式气调贮存片烟的感官质量评吸得分仍明显高于常规贮存片烟得分。总体来看，应用四段式气调烟叶醇化技术贮存的片烟，其香气质、甜感、杂气、余味指标均明显优于自然常规贮存，其风格特征、香气量、细腻度、刺激性指标也要好于常规贮存。四段式气调烟叶醇化技术贮存的片烟风格特征保持较好，醇化过程中片烟的质量高点和低点水平均高于常规贮存，且醇化质量高点出现的时间要晚于常规贮存片烟3个月左右。