《表4 不同规格不锈钢容器贮存38%vol基础酒相同时间感官质量变化》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《低度白酒贮存过程中风味质量变化研究》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

从表4感官质量变化情况来看，小规格容器贮存的酒更容易、更快出现水解味和陈香味，即老熟速度更快，可见白酒贮存过程中的老熟变化与贮存容器大小和酒中香味成分的变化程度是息息相关的。