《表1 基础酒样品编号表：降度贮存基础酒对勾调低度浓香型白酒质量的影响研究》

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《降度贮存基础酒对勾调低度浓香型白酒质量的影响研究》

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将基础酒A分别按照原酒度（70%vol～77%vol）和降度为62%vol～68%vol、52%vol～58%vol、42%vol～48%vol、32%vol～38%vol共5个不同酒度进行基础酒贮存，再按4个不同的贮存期（0个月、3个月、6个月、12个月）进行感官品评和风味成分分析（表1）。当贮存期为0个月、3个月、6个月、12个月时，将不同酒度贮存的基础酒A分别用于低度浓香型白酒的勾调中，酒体设计为低度白酒样品B，最后对勾调的低度白酒进行感官品评和分析。感官品评由专业的白酒品评人员按照专业的品评记分表对样品进行评分和感官描述。