《表1 试验正交设计：面条机应用于扁形茶做形技术优化》

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《面条机应用于扁形茶做形技术优化》

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注：加压力度为面条机双辊对茶叶的压力，其压力大小由双辊之间的间隙决定，设总压力为1。

试验采用正交表L9(34）进行试验，设置3因素3水平，如表1所示。记录试验过程中叶相变化特征，检测其扁直率和碎茶率，再综合干茶样品的感官审评结果，筛选出面条机做形的最佳工艺参数。