《表1 不同茶样的干物质含量比较》

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《冬茶的化学成分与品质研究》

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干物质含量是衡量茶叶品质的重要指标，高干物质含量是茶叶具备大量利于健康和增加香气的可溶性物质的基础。如表1所示，3种样品的干物质含量大致相近，岳西冬茶的干物质含量比松萝绿茶少0.47%，比祁门红茶多1.60%。这3种茶叶的干物质含量均比较高，差异不大。