《表1 稻米品质指标：无损检测技术在稻米品质检测中的应用及展望》

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《无损检测技术在稻米品质检测中的应用及展望》

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稻米作为深受国民喜爱的粮食作物之一，其品质的好坏直接影响着国民的生活水平。稻米的品质受多种因素影响，因此其品质可以表述为综合性状。根据当前国内外评价稻米食用品质的标准分为5个方面，即碾米品质、外观品质、营养品质、蒸煮品质和食味品质[4]，具体的品质指标如表1所示。本文依据不同检测技术在稻米不同品质方面的应用概述分析，以期在稻米检测中更好地利用无损检测技术，为稻米品质的提高奠定坚实的基础。