《表4 淮稻18号在江苏省水稻区域试验中的稻米品质检测结果》

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《迟熟中粳稻新品种淮稻18号的特性及高产栽培》

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淮稻18号米质综合表现良好（表4），出糙率85.6%、精米率75.3%、整精米率72.4%、粒长5.1 mm、长宽比1.8、垩白粒率24.3%、垩白度3.2%、碱消值6.7、直链淀粉含量17.9%、透明度1.3级，其理化指标达国标3级优质稻米标准。3年试验出糙率都能保证为85%以上，整精米率为70%以上，均比其他品种高出2%以上，成米率高，米饭洁白有光泽，松软可口，冷而不硬，有香味。