《表1 2016和2017年‘沪早香软1号’稻米品质检测》

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《利用分子标记辅助选育早熟优质香稻新品种‘沪早香软1号’》

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‘沪早香软1号’食味品质较好，食味口感表现突出，米饭油润透亮、色泽晶莹，口感柔滑有弹性，回味甘甜。2016～2017年连续两年送杭州农业部稻米及制品质量监督检验测试中心进行检测。两年的检测结果表明，‘沪早香软1号’食味品质指标表现较优，直链淀粉含量在12.3%～12.8%，属于偏低直链淀粉含量（俗称软米）品种（表1）。该品种米饭食味值一般在87左右。