《表4 多年生稻在不同海拔地区稻米品质表现分级》

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《不同海拔地区多年生稻稻米品质分析》

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不同海拔差异是影响稻米品质的重要因素之一。在加工（碾磨）品质方面，前人研究表明，稻米的出糙率和精米率受海拔高度影响较小[18-19]，而整精米率受海拔影响较大，随海拔升高，整精米率明显增加[19-20]。这与本研究结果一致。本研究表明，在海拔550～1 250 m区域，多年生稻稻米的出糙率和精米率受海拔影响较小，但不同海拔区域对整精米率影响较大，在海拔550～955 m的低海拔地区，整精米率较高，均达到了国优2级以上（表4），说明在低海拔地区（550～955 m）种植多年生稻其稻米加工品质更优。