《表3 12个水稻品种稻米品质性状的表现》

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《桐乡市2018年优质高产水稻品种评选试验》

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由表3可知，12个产量高于本组平均产量的品种在糙米率和精米率方面均无明显差异，但整精米率差异极大。结合长宽比和粒长进行分析，长粒型米（甜粳1号、嘉禾236、中嘉8号、丙709、中浙优H7、甬优15）的平均整精米率为53.8%；中粒型米（花优14、华中优1号、嘉丰优2号、甬优7860、甬优1540）的平均整精米率为66.7%；短粒型米（申优26）的整精米率为70.9%。短粒型米和中粒型米分别比长粒型米的整精米率高31.8%和24.0%，总体显示整精米率与谷粒长宽比呈极显著负相关[5]。透明度申优26和花优14为1级，其他品种均为2级。各品种间的垩白粒率和垩白度差异较大，其中，中嘉8号、花优14、嘉丰优2号的垩白粒率和垩白度分别比平均高108.7%、117.4%、21.7%和88.6%、145.7%、54.3%；甜粳1号、丙709、中浙优H7和甬优15则明显低于平均。蛋白质含量华中优1号和中浙优H7较平均高16.5%和12.5%，达极显著水平；嘉禾236、花优14、嘉丰优2号较低。直链淀粉含量申优26、甜粳1号、嘉禾236、中嘉8号、花优14和嘉丰优2号比平均高5%以上。胶稠度各个品种均大于61 mm，属于软胶稠度[6]。