《表2 中心组合试验因素与水平表》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《玉米粉热干面的制作工艺》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

由单因素试验可以看出盐添加量对玉米粉热干面蒸煮特性及感官评价影响不大。因此通过Design Expert 8.0.6辅助设计，根据Central Composite Design试验设计原理进行响应曲面分析试验，A为玉米粉添加量，B为谷朊粉添加量，C为碱添加量；20个试验点给出的试验设计如表2所示，结果如表3所示。