《表5 复合涂膜液最优配方》
为使涂膜后的魔芋豆腐保水性较高,将混料设计中作为响应值的魔芋豆腐的收缩率和失重率设定为最低,通过Desgin-Expert 8.06软件优化,得到复合涂膜液的配方,见表5;并按此配方进行验证试验,结果见表6。
图表编号 | XD00111441500 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.10.20 |
作者 | 安攀宇、李维、王鑫、何永莉、张淼 |
绘制单位 | 四川旅游学院食品学院、四川旅游学院食品学院、四川旅游学院食品学院、四川旅游学院食品学院、四川旅游学院食品学院 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |