《表1 1 感官综合得分:基于综合分析法的卤鸭脖水浴杀菌方式的优化》
感官指标可包含产品的色泽、滋味、适口性、香气、弹性等,根据试验设计,测得各组卤鸭脖感官评定结果,具体见表10。
图表编号 | XD00111441400 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.10.20 |
作者 | 王永强、刘烈淼、薛海华、王丽、钱和、姚卫蓉 |
绘制单位 | 江苏五香居食品有限公司、江苏五香居食品有限公司、江苏五香居食品有限公司、江苏五香居食品有限公司、江南大学、江南大学 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |
感官指标可包含产品的色泽、滋味、适口性、香气、弹性等,根据试验设计,测得各组卤鸭脖感官评定结果,具体见表10。
图表编号 | XD00111441400 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.10.20 |
作者 | 王永强、刘烈淼、薛海华、王丽、钱和、姚卫蓉 |
绘制单位 | 江苏五香居食品有限公司、江苏五香居食品有限公司、江苏五香居食品有限公司、江苏五香居食品有限公司、江南大学、江南大学 |
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