《表2 样品处理方式：基于综合分析法的卤鸭脖水浴杀菌方式的优化》
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各组样品处理方式，详见表2，每组样品数量为10包，其中5包在做理化检测指标前先进行感官评定，然后立即进行理化指标检测；剩余5包进行微生物指标检测。
| 图表编号 | XD00111441200 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.10.20 |
| 作者 | 王永强、刘烈淼、薛海华、王丽、钱和、姚卫蓉 |
| 绘制单位 | 江苏五香居食品有限公司、江苏五香居食品有限公司、江苏五香居食品有限公司、江苏五香居食品有限公司、江南大学、江南大学 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
