《表2 发酵奶片正交试验因素水平》

《表2 发酵奶片正交试验因素水平》   提示:宽带有限、当前游客访问压缩模式
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《新疆特色发酵奶片的工艺优化及其风味分析》


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依据单因素实验结果,确定出以上4个因素较优范围,再采用正交试验进行条件优化(因素水平编码表见表2),根据感官评分确定最佳配方。