《表2 正交试验因素水平表-黄伞、燕麦麸皮发酵》

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《双向发酵提取燕麦β-葡聚糖及其理化性质研究》

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单因素试验表明，料液比选取1∶20（g/mL）、时间48 h、pH=5、温度28℃为黄伞与燕麦麸皮的最佳发酵条件。设计如下正交试验，正交试验因素水平表见表2，试验结果见表3。