《表2 超声波联合酶法提取燕麦麸皮β-葡聚糖的正交试验结果》

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《超声波联合酶法提取燕麦麸皮β-葡聚糖的工艺优化》

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从表2可知，不同因素对燕麦麸皮β-葡聚糖提取率的影响依次为水溶温度（B）>淀粉酶添加量（C）>超声提取时间（D）>料液比（A）。由极差的直观分析得到最优的工艺条件为A1B2C2D2，即料液比为1∶10、水溶温度75℃、淀粉酶添加量1.5%、超声时间为30min，在该条件下燕麦麸皮中β-葡聚糖的提取率为5.09%。