《表2 传感器性能描述：发酵酸鱼工艺条件的优化及品质分析》

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《发酵酸鱼工艺条件的优化及品质分析》

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将样品放入一个小烧杯中，用保鲜膜封口，保证其密封性，放置5 min以收集气味。每个样品测定三次，清洗时间为500 s，零点调整时间为10 s，预采样时间为10 s，检测时间为400 s，进样速率为350m L/min，载气速率350 mL/min。每个样品检测5次，检测后选取传感器响应值达到稳定状态时的值进行分析。所用传感器性能描述见表2。