《表4 因素水平表：高活性单宁酶产生菌黑曲霉的筛选与发酵条件优化》

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《高活性单宁酶产生菌黑曲霉的筛选与发酵条件优化》

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根据单因素结果选择对黑曲霉Lys117产单宁酶酶影响较为显著的四个因素:乳糖（A）、黄豆粕（B）、温度（C）、单宁酸（D），由此四因素设计四因素三水平进行正交试验，确定黑曲霉Lys117最佳产酶条件。正交试验因素水平见表4。