《表1 摇瓶液体发酵复筛单宁酶产生菌》

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《高活性单宁酶产生菌黑曲霉的筛选与发酵条件优化》

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将平板初筛123株菌株斜面，依次接入发酵培养基中，温度30℃，转速170r/m的条件下液体发酵3d，测定单宁酶活力大小，部分结果见表1。从表1可以看出，Lys10，Lys99，Lys48，Lys120，Lys117，Lys63的单宁酶活性大于40U/mL，其中Lys117活性最高，达到79.11U/mL，因此，选择生长旺盛，活性较高的菌株Lys117菌株进一步摇瓶发酵优化试验。