《表3 摇瓶液体发酵复筛玉米蛋白粉降解菌活性》

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《微生物法水解玉米蛋白粉的工艺研究》

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利用平板初筛培养基筛选玉米蛋白粉降解菌，获得了300株以上能可平板初筛培养基上产生水解圈的菌株，选取水解圈较为明显的菌株用于下一步复筛试验。经摇瓶复筛，挑选20株发酵液中氨基酸含量较高的20株菌株再次验证发酵，结果如表3所示。从表3可知，菌株L289的发酵液中游离氨基酸含量达1 438.8μg/m L，远高于其他菌株，可用于下一步水解条件优化试验。