《90年代湖北居民膳食营养与体格发育状况》求取 ⇩

表3．78 咸宁市不同经济收入居民营养素摄入量占RDA的百分率1

序1

表3．174红安县不同经济收入居民营养素实际摄入量2

前言2

一、热能营养状况3

第一部分全省居民营养状况的评价3

二、碳水化物营养状况6

表2．77 农村居民营养素摄入量占RDA的百分率7

三、蛋白质营养状况9

四、脂肪营养状况12

五、琉胺素营养状况14

六、核黄素营养状况17

七、维生素A（视黄醇当量）营养状况20

八、钙营养状况24

九、铁营养状况26

十、锌营养状况29

十一、硒营养状况31

第二部分全省居民各种营养素摄入水平37

一、按城乡分组的居民各种营养素摄入量37

表2．1 城乡居民营养素摄入量37

表2．2 城乡居民营养素实际摄入量38

表2．3 城乡居民营养素摄入量占RDA的百分率39

表2．4 城乡居民营养素摄入量来源分布39

表2．7 城乡居民钙摄入量占RDA的百分分布40

表2．8 城乡居民铁摄入量占RDA的百分分布40

表2．9 城乡居民锌摄入量占RDA的百分分布40

表2．10 城乡居民硒摄入量占RDA的百分分布40

表2．6 城乡居民蛋白质摄入量占RDA的百分分布40

表2．5 城乡居民热能摄入量占RDA的百分分布40

表2．16 城乡居民维生索E摄入量占RDA的百分分布41

表2．12 城乡居民硫胺素摄入量占RDA的百分分布41

表2．14 城乡居民抗坏血酸摄入量占RDA的百分分布41

表2．15 城乡居民烟酸摄入量占RDA的6—分分布41

表2．11 城乡居民视黄醇当量摄入量占RDA的百分分布41

表2．13 城乡居民核黄素摄入量占RDA的百分分布41

二、按性别分组的居民各种营养素摄入量42

表2．17 不同性别居民各种营养素摄入量42

表2．18 不同性别居民各种营养素实际摄入量43

表2．19 不同性别居民营养素摄入量占RDA的百分率44

表2．20 不同性别居民营养素摄入量来源分布44

三、按经济收入分组的居民各种营养素摄入量45

表2．21 按经济收入分组各种营养素摄入情况45

表2．22 按经济收入分组各种营养素实际摄入情况46

表2．24 按经济收入分组营养素摄入量来源分布47

表2．23 按经济收入分组营养素摄入量占RDA的百分率47

表2．26 按经济收入分组食物摄入量48

表2．25 按经济收入分组动、植物脂肪产热量占总热能的百分率48

表2．32 按经济收入分组硒摄入量占RDA的百分分布49

表2．31 按经济收入分组锌摄入量占RDA的百分分布49

表2．29 按经济收入分组钙摄入量占RDA的百分分布49

表2．27 按经济收入分组热能摄入量占·RDA的百分分布49

表2．28 按经济收入分组蛋白质摄入量占RnA的百分分布49

表2．30 按经济收入分组铁摄入量占RDA的百分分布49

表2．38 按经济收入分组维生素E摄入量占RDA的百分分布50

表2．33 按经济收入分组视黄醇当量摄入量占RDA的百分分布50

表2．37 按经济收入分组抗坏血酸摄入量占RDA的百分分布50

表2．36 按经济收入分组烟酸摄入量占RDA的百分分布50

表2．34 按经济收入分组琉胺素摄入量占RDA的百分分布50

表2．35 按经济收入分组核黄素摄入量占RDA的百分分布50

表2．39 1—2岁各种营养素摄入量51

四、按年龄分组的居民各种营养素摄入量51

表2．40 2—4岁各种营养素摄入量52

表2．41 4—7岁各种营养素摄入量53

表2．42 7—10岁各种营养素摄入量54

表2．43 10—13岁各种营养素摄入量55

表2．44 13—16岁各种营养素摄入量56

表2．45 16—18岁各种营养素摄入量57

表2．46 18—45岁各种营养素摄入量58

表2．47 45—60岁各种营养素摄入量59

表2．48 60—70岁各种营养素摄入量60

表2．49 ＞70岁各种营养素摄入量61

表2．50 按年龄分组的脂肪食物来源产生的热能数62

表2．51 1—10岁组的营养素摄入量来源分布62

表2．53 45—70岁组的营养素摄入量来源分布63

表2．52 10—45岁组的营养素摄入量来源分布63

表2．55 不同年龄人群蛋白质摄入量占RDA的百分分布64

表2．54 不同年龄人群热能摄入量占RDA的百分分布64

表2．56 不同年龄人群钙摄入量占RDA的百分分布65

表2．57 不同年龄人群铁摄入量占RDA的百分分布65

表2．59 不同年龄人群硒摄入量占RDA的百分分布66

表2．58 不同年龄人群锌摄入量占RDA的百分分布66

表2．60 不同年龄人群视黄醇当量摄入量占RDA的百分分布67

表2．61 不同年龄人群硫胺素摄入量占RDA的百分分布67

表2．62 不同年龄人群核黄素摄入量占RDA的百分分布68

表2．63 不同年龄人群抗坏血酸摄入量占RnA的百分分布68

表2．64 不同年龄人群烟酸摄入量占RDA的百分分布69

表2．65 不同年龄人群维生素E摄入量占RDA的百分分布69

五、城市居民按‘性别分组的各种营养素摄入量70

表2，66 城市居民营养素摄入量70

表2．67 城市居民营养素实际摄入量71

表2．68 城市居民营养素摄入量占RDA的百分率72

表2．69 城市居民营养素摄入量来源分布72

六、城市居民按经济收入分组的各种营养索摄入量73

表2．70 城市不同经济收入居民各种营养素摄入情况73

表2．71 城市不同经济收入居民各种营养素实际摄入情况74

表2．72 城市不同经济收入居民营养素摄入量占RDA的百分率75

表2．73 城市不同经济收入居民营养素摄入量来源分布75

表2．74 城市不同经济收入居民食物摄入量76

七、农村居民按性别分组的各种营养素摄入量77

表2．75 农村居民营养素摄入量77

表2．76 农村居民营养素实际铝入量78

表2．78 农村居民营养素摄入量来源分布79

表2．79 农村不同经济收入居民各种营养素摄入情况80

八、农村居民按经济收入分组的各种营养素摄入量80

表2．80 农村不同经济收入居民各种营养素实际摄入情况81

表2．81 农村不同经济收入居民营养素摄入量占RDA的百分率82

表2．82 农村不同经济收入居民营养素摄入量来源分布82

表2．83 农村不同经济收入居民食物摄入量83

九、按地区分组的居民动、植物月旨肪产生的热能数84

表2．84 城乡居民脂肪食物来源产生的热能数84

表2．85 城市居民动、植物脂肪的热能数占总热能的百分率85

表2．86 农村居民动、植物脂肪的热能数占总热能的百分率86

表2．87 热能摄入量占RDA的百分分布87

表2．88 蛋白质摄入量占RDA的百分分布87

十、按地区分组的居民各种营养素摄入量占RDA百分分布87

表2．89 钙摄入量占RDA的百分分布88

表2．90 铁摄入量占RDA的百分分布88

表2．91 锌摄入量占RDA的百分分布89

表2．92 晒摄入量占RDA的百分分布89

表2．93 视黄醇当量摄入量占RDA的百分分布90

表2．94 硫胺素摄入量占RDA的百分分布90

表2．95 核黄素摄入量占RDA的百分分布91

表2．96 抗坏血酸摄入量占RDA的百分分布91

表2．97 烟酸摄入量占RDA的百分分布92

表2．98 维生素E摄入量占RDA的百分分布92

十一、居民各种食物摄入量93

表2．99 居民各种食物摄入量93

表2．100 农村点居民各种食物摄入量94

表2．101 城市点居民各种食物摄入量96

十二、不同年龄居民体格发育状况97

表2．102 按年龄分组的体格发育状况97

表2．103 不同经济收入的皮格指数98

表2．104 不同经济收入的上臂围99

表2．105 不同经济收入的体重100

表2．106 不同经济收入的身高101

第三部分不同地区居民各种营养素摄入水平105

一、武汉市居民各种营养素摄入量、生化和体格发育指标105

表3．1 武汉市居民营养素摄入量105

表3．2 武汉市不同性别居民营养素摄入量106

表3．3 武汉市不同性别居民营养素实际摄入量107

表3．5 武汉市不同性别居民营养素摄入量来源分布108

表3．4 武汉市不同性别居民营养素摄入量占RDA的百分率108

表3．6 武汉市不同经济收入居民营养素摄入量109

表3．7 武汉市不同经济收入居民营养素实际摄入量110

表3．9 武汉市不同经济收入居民营养素摄入量来源分布111

表3．8 武汉市不同经济收入居民营养素摄入量占RDA的百分率111

表3．13 武汉市居民血红蛋白平均值112

表3．10 武汉市不同经济收入人群热能摄入量占RDA的百分分布112

表3．12 武汉市按收入分组的不同年龄人群血红蛋白平均值112

表3．11 武汉市不同经济收入人群蛋白质摄入量占RDA的百分分布112

表3．14 武汉市不同经济收入居民食物摄入量113

表3．15 武汉市居民血红蛋白贫血人数114

表3．16 武汉市不同年龄组人群体格发育测量值114

二、黄石市居民各种营养素摄入量、生化和体格发育指标115

表3．17 黄石市居民营养素摄入量115

表3．18 黄石市不同性别居民营养素摄入量116

表3．19 黄石市不同性别居民营养素实际摄入量117

表3．20 黄石市不同性别居民营养素摄入量占RDA的百分率118

表3．21 黄石市不同性别居民营养素摄入量来源分布118

表3．22 黄石市不同经济收入居民营养素摄入量119

表3．23 黄石市不同经济收入居民营养素实际摄入量120

表3．24 黄石市不同经济收入居民营养素摄入量占RDA的百分率121

表3．25 黄石市不同经济收入居民营养素摄入量来源分布121

表3．27 黄石市不同经济收入人群蛋白质摄入量占RnA的百分分布122

表3．28 黄石市接收入分组的不同年龄人群血红蛋白平均值122

表3．26 黄石市不同经济收入人群热能摄入量占RDA的百分分布122

表3．29 黄石市不同经济收入居民食物摄入量123

表3．30 黄石市居民血红蛋白平均值124

表3．32 黄石市不同年龄组人群体格发育测量值124

表3．31 黄石市居民血红蛋白贫血人数124

三、江夏区居民各种营养素摄入量、生化和体格发育指标125

表3．33 江夏区居民营养素摄入量125

表3。34 江夏区不同性别居民营养素摄入量126

表3．35 江夏区不同性别居民营养素实际摄入量127

表3．36 江夏区不同性别居民营养素摄入量占RDA的百分率128

表3．37 江夏区不同性别居民营养素摄入量来源分布128

表3．38 江夏区本同经济收入居民营养素摄入量129

表3．39 江夏区不同经济收入居民营养素实际摄入量130

表3．40 江夏区不同经济收入居民营养素摄入量占RDA的百分率131

表3．41 江夏区不同经济收入居民营养素摄入量来源分布131

表3．42 江夏区不同经济收入人群热能摄入量占RDA的百分分布132

表3．43 江夏区不同经济收入人群蛋白质摄入量占RDA的百分分布132

表3．44 江夏区按收入分组的不同年龄人群血红蛋白平均值132

表3．45 江夏区不同经济收入居民食物摄入量133

表3．46 江夏区居民血红蛋白平均值134

表3．48 江夏区不同年龄组人群体格发育测量值134

表3．47 江夏区居民血红蛋白贫血人数134

四、荆州市居民各种营养素摄入量和体格发育指标135

表3．49 荆州市居民营养素摄入量135

表3．50 荆州市不同性别居民营养素摄入量136

表3．51 荆州市术同性别居民营养素实际摄入量137

表3．52 荆州市不同性别居民营养素摄入量占RDA的百分率138

表3．53 荆州彬不同性别居民营养素摄入量来源分布138

表3．54 荆州市不同经济收入居民营养素摄入量139

表3．55 荆州市不同经济收入居民营养素实际摄入量140

表3．57 荆州市不同经济收入居民营养素摄入量来源分布141

表3．56 荆州市不问经济收入居民营养素摄入量占RDA的百分率141

表3．58 荆州市不同经济收入居民食物摄入量142

表3．59 荆州市不同年龄组人群体格发育测量值143

五、十堰市居民各种营养素摄入量和体格发育指标144

表3．60 十堰市居民营养索摄入量144

表3．61 十堰市不同性别居民营养素摄入量145

表3．62 十堰市不问性别居民营养素实际摄入量146

表3．63 十堰市不同性别居民营养素摄入量占RDA的百分率147

表3．64 十堰巾不同性别居民营养素摄入量来源分布147

表3．65 十堰市不同经济收入居民营养素摄入量148

表3．66 十堰市不同经济收入居民营养素实际摄入量149

表3．67 十堰市不同经济收入居民营养素摄入量占RDA的百分率150

表3．68 十堰市不同经济收入居民营养素摄入量来源分布150

表3。69 十堰市不同经济收入居民食物摄入量151

表3．70 十堰市不同年龄组人群体格发育测量值152

表3．71 咸宁市居民营养素摄入量153

六、咸宁市居民各种营养素摄入量、生化和体格发育指标153

表3．72 咸宁市不同性别居民营养素摄入量154

表3．73 咸宁市不同性别居民营养素实际摄入量155

表3．75 咸宁市不同性别居民营养素摄入量来源分布156

表3．74 咸宁市不同性别居民营养素摄入量占RDA的百分率156

表3．77 咸宁市不同经济收入居民营养素实际摄入量158

表3．79 咸宁市不同经济收入居民营养素摄入量来源分布159

表3．80 咸宁市不同经济收入居民热能摄入量占RDA的百分分布160

表3．82 咸宁市按收入分组的不同年龄人群血红蛋白干均值160

表3．81 咸宁市不同经济收入居民蛋白质摄入量占RDA的百分分布160

表3．83 咸宁市不同经济收入居民食物摄入量161

表3．84 咸宁市居民血红蛋白平均值162

表3．86 咸宁市不同年龄组人群体格发育测量值162

七、天门市居民各种营养素摄入量和体格发育指标163

表3．88 天门市不同性别居民营养素摄入量164

表3．89 天门市不同性别居民营养素实际摄入量165

表3．91 天门市不同性别居民营养素摄入量来源分布166

表3．92 天门市不同经济收入居民营养素摄入量167

表3．93 天门市不同经济收入居民营养素实际摄入量168

表3．94 天门市不同经济收入居民营养素摄入量占RDA的百分率169

表3．95 天门市不同经济收入居民营养素摄入量来源分布169

表3．96 天门市不同经济收入居民食物摄入量170

表3．97 天门市不同年龄组人群体格发育测量值171

八?枣阳市居民各种营养素摄入量和体格发育指标172

表3．98 枣阳市居民营养素摄入量172

表3．99 枣阳市不同性别居民营养素摄入量173

表3．100 枣阳市不同性别居民营养素实际摄入量174

表3．101 枣阳市不同性别居民营养素摄入量占RDA的百分率175

表3．102 枣阳市不同性别居民营养素摄入量来源分布175

表3．103 枣阳市不同经济收入居民营养素摄入量176

表3．104 枣阳市不同经济收入居民营养素实际摄入量177

表3．106 枣阳市不同经济收入居民营养素摄入量来源分布178

表3．105 枣阳市不同经济收入居民营养素摄入量占RDA的百分率178

表3．107 枣阳市不同经济收入居民食物摄入量179

表3．108 枣阳市不同年龄组人群体格发育测量值180

九、蒲沂市居民各种营养索摄入量和体格发育指标181

表3．109 蒲斯市居民营养素摄入量181

表3．110 蒲坍市不同性别居民营养素摄入量182

表3．111 蒲沂市不同性别居民营养素实际摄入量183

表3．113 蒲沂市不同性别居民营养素摄入量来源分布184

表3．112 蒲忻市不同性别居民营养素摄入量占RDA的百分率184

表3．114 蒲忻市不同经济收入居民营养素摄入量185

表3．H5 蒲娇市不同经济收入居民营养素实际摄入量186

表3．117 蒲折市不同经济收入居民营养素摄入量来源分布187

表3．116 蒲娇市不同经济收入居民营养素摄入量占RDA的百分率187

表3．118 蒲忻市不同经济收入居民食物摄入量188

表3．H9 蒲忻市不同年龄组人群体格发育测量值189

十、云梦县居民各种营养素摄入量、生化和体格发育指标190

表3．120 云梦县居民营养素摄入量190

表3．121 云梦县不同性别居民营养素摄入量191

表3．122 云梦县不同性别居民营养素实际摄入量192

表3．123 云梦县不同性别居民营养素摄入量占RDA的百分率193

表3．124 云梦县不同性别居民营养素摄入量来源分布193

表3．125 云梦县不同经济收入居民营养素摄入量194

表3．126 云梦县不同经济收入居民营养素实际摄入量195

表3．127 云梦县不同经济收入居民营养素摄入量占RDA的百分率196

表3．128 云梦县不同经济收入居民营养素摄入量来源分布196

表3．129 云梦县不同经济收入居民热能摄入量占RDA的百分分布197

表3．130 云梦县不同经济收入居民蛋白质摄入量占RDA的百分分布197

表3．131 云梦县按收入分组的不同年龄居民．血红蛋白平均值197

表3．132 云梦县不同经济收入居民食物摄入量198

表3．135 云梦县不同年龄组居民体格发育测量值199

表3．133 云梦县居民．血红蛋白平均值199

表3．134 云梦县居民血红蛋白贫血人数199

十一、枝江县居民各种营养素摄入量、生化和体格发育指标200

表3．136 枝江县居民营养素摄入量200

表3．137 枝江县不同性别居民营养素摄入量201

表3．138 枝江县不同性别居民营养素实际摄入量202

表3．139 枝江县不同性别居民营养素摄入量占RDA的百分率203

表3．140 柱江县不同性别居民营养素摄入量来源分布203

表3．141 枝口：县不同经济收入居民营养素摄入量204

表3．142 枝江县不同经济收入居民营养素实际摄入量205

表3．143 枝江县不同经济收入居民营养素摄入量占RDA的百分率206

表3．144 校江县不同经济收入居民营养素摄入量来源分布206

表3．145 枝江县不同经济收入居民热能摄入量占RDA的百分分布207

表3．146 枝江县不同经济收入居民蛋白质摄入量占RDA的百分分布207

表3．147 枝江县按收入分组的不同年龄居民血红蛋白干均值207

表3．148 枝江县不问经济收入居民食物摄入量208

表3。149 枝江县居民血红蛋白平均值209

表3．150 枝江县居民血红蛋白贫血人数209

表3。151 枝江县不同年龄组居民体格发育测量值209

十二、松滋市居民各种营养素摄入量、生化和体格发育指标210

表3．152 松滋市居民营养素摄入量210

表3．153 松滋市石同性别居民营养素摄入量211

表3．154 松滋市不同性别居民营养素实际摄入量212

表3．155 松滋市不同性别居民营养素摄入量占RDA的百分率213

表3．156 松滋市不同性别居民营养素摄入量来源分布213

表3．157 松滋市不同经济收入居民营养素摄入量214

表3．158 松滋市不同经济收入居民营养素实际摄入量215

表3．159 松滋市不同经济收入居民营养素摄入量占RDA的百分率216

表3．160 松滋市不同经济收入居民营养素摄入量来源分布216

表3．161 松滋市不同经济收入居民热能摄入量占RDA的百分分布217

表3．162 松滋市不同经济收入居民蛋白质摄入量占RDA的百分分布217

表3．163 松滋市按收入分组的不同年龄居民血红蛋白平均值217

表3．164 松滋市不同经济收入居民食物摄入量218

表3．167 松滋市不同年龄组居民体格发育测量值219

表3．166 松滋市居民血红蛋白贫血人数219

表3．165 松滋市居民血红蛋白平均值219

十三、红安县居民各种营养素摄入量和体格发育指标220

表3．168 红安县居民营养素摄入量220

表3．169 红安县不同性别居民营养素摄入量221

表3．170 红安县不同性别居民营养素实际摄入量222

表3．171 红安县不同性别营养素摄入量占RDA的百分率223

表3．172 红安县居民营养素摄入量来源分布223

表3．173 红安县木同经济收入居民营养素摄入量224

表3。175 红安县不同经济收入居民营养素摄入量占RDA的百分率226

表3．176 红安县不同经济收入居民营养素摄入量来源分布226

表3．177 红安县不同经济收入居民食物摄入量227

表3．178 红安县不同年龄组居民体格发育测量值228

十四、罗田县居民各种营养素摄入量、生化和体格发育指标229

表3．179 罗田县居民营养索摄入量229

表3．180 罗田县不同性别居民营养素摄入量230

表3．1M 罗田县不同性别居民营养素实际摄入量231

表3．182 罗田县不同性别居昆营养素摄入量占RDA的百“分率232

表3．183 罗团县求同性别居民营养素摄入量来源分布232

表3．184 罗田县不同经济收入居民营养素摄入量233

表3．193 罗田且·居民血红蛋白贫血人数233

表3．185 罗田县不同经济收入居民营养素实际摄入星234

表3。187 罗田县不同经济收入居民营养素摄入量来源分布235

表3．186 罗田县个同经济收入居民营养素摄入量占RDA的百分率235

表3．188 罗田县不同经济收入居民热能摄入量占RDA的百分分布236

表3．189 罗田县不同经济收入居民蛋白质摄入量占RDA的百分分布236

表3．190 罗田县按收入分组的不同年龄居民血红蛋白平均值236

表3．191 罗田县不同经济收入居民食物摄入量237

表3．192 罗田县居民血红蛋白平均值238

表3．194 罗田县不问年龄组居民体格发育测量值238

第四部分专题报告241

一、居民当前膳食营养状况的评价与2010年前理想膳食结构的探讨241

二、居民血红蛋白正常参考值的探讨246

三、经济、文化因素与人们膳食营养关系的探讨248

四、经济、地区因素对成人营养状况的影响250

五、农村学龄前儿童微量元素摄入分析254

六、农村学龄前儿童营养改善效果评价256

七、农村儿童父母营养知识、态度和行为的调查258

附录一、全国营养调查抽样方法262

附录二、1992年全国居民按城乡经济水平分组的食物消费量300

表1城乡按收入分组的食物消费量300

表2 城市按收入分组的食物消费量301

表3 农村按收入分组的食物消费量302

表1 城乡按收入分组的营养素摄入量来源分布303

附录三、1992年全国居民按城乡经济水平分组的各种营养索摄入情况303

表1城乡按收入分组的营养素摄入量303

表2 城市按收入分组的营养素摄入量304

表3 农村按收入分组的蕾弊素摄入援305

附录四、w92年全国居民按城乡经济水平分组的营养素摄入量占RDA的百分比306

表1城乡按收入分组的营养素摄入量占RDA的百分比306

表2 城市按收入分组的营养素摄入量占RDA的百分比306

表3 农村按收入分组的营养素摄入量占RDA的百分比307

附录五、1992年全国居民按城乡经济水平分组的三大营养素*热能、蛋白质、脂肪+++的食物来源分布百分比308

表2城市按收入分组的营养素摄入量来源分布309

表3 农村按收入分组的营养素摄入量来源分布310

附录六、中国居民膳食指南———平衡膳食、合理营养、促进健康311

附录七、主要调查人员名单314