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第一章概论1

第一节 商业的产生和发展1

第二节 社会主义商业存在的客观必然性5

第二章我国社会主义粮食商业12

第一节 粮食生产的基本情况及粮食商品生产的发展12

第二节 我国社会主义粮食商业的建立和发展21

第三节 粮食商业工作的方针政策25

第三章粮食商品流通30

第一节 我国粮食分配形式30

第二节 我国粮食商品流通形式、渠道及环节35

第三节 我国粮食商品流通体制40

第四章粮食商品收购47

第一节 粮食商品收购的意义和特点47

第二节 粮食商品收购的基本原则、形式和方法53

第三节 粮食收购工作的实施59

第五章粮食商品销售69

第一节 粮食商品销售的意义、特点和原则69

第二节 粮食商品销售的形式和方法74

第三节 粮食商品销售工作77

第六章食用植物油料、油脂的收购与销售87

第一节 食用植物油料、油脂的分类与作用87

第二节 我国食用植物油料的生产及其发展趋势92

第三节 食用植物油脂收购与销售97

第四节 粮油期货交易106

第七章粮油议价经营112

第一节 粮油议价经营的产生及发展112

第二节 粮油议价经营117

第八章粮油商品调运与储存129

第一节 粮油商品购销与调运储存的关系129

第二节 粮油商品调运134

第三节 粮油商品储存145

第九章粮油商品加工151

第一节 粮油商品加工的意义、任务和类型151

第二节 我国粮油食品加工160

第三节 饲料加工166

第十章粮油商品价格170

第一节 粮油商品价格的概念170

第二节 粮油商品份格的种类177

第三节 粮油商品价格的计算182

第十一章粮食商业经济效益分析197

第一节 经济效益的概念197

第二节 粮食商业经济效益的考核与评价202

第三节 粮食商业经济效益分析的任务与提高经济效益的途径212

第十二章粮食商业企业管理简介221

第一节 粮食商业企业管理概论221

第二节 粮食商业企业管理现代化229