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第一章 粮食商业企业1

一、粮食商业企业1

二、粮食商业企业的网点设置2

三、提高粮食商业企业素质，增强企业活力6

第二章 粮食商业企业管理11

一、企业管理的基本概念11

二、企业管理的发展13

三、社会主义粮食商业企业管理的基本原则和基本方法14

四、粮食商业企业管理现代化18

第三章 粮食商业企业组织机构22

一、粮食商业企业组织机构的概念22

二、设置粮食商业企业组织机构的原则24

三、企业组织机构的几种型式26

第四章 粮食商业企业领导制度和领导者31

一、企业领导31

二、企业领导制度31

三、企业领导者34

四、企业领导班子36

第五章 粮食商业企业思想政治工作40

一、企业思想政治工作的意义和作用40

二、企业思想政治工作的任务和内容41

三、粮食商业企业思想政治工作的原则和方法42

四、提高思想政治工作的科学水平，开创企业思想政治工作新局面44

第六章 粮食商业企业管理基础工作48

一、粮食商业企业管理基础工作的概念、特点和作用48

二、以责任制为核心的规章制度49

三、定额工作50

四、信息工作52

五、标准化工作54

第七章 市场调查与市场预测57

一、市场调查与市场预测的概念和作用57

二、粮食商业企业的市场调查58

三、粮食商业企业的市场预测60

第八章 经营决策和经营计划66

一、经营决策的概念与类别66

二、经营决策的过程和方法67

三、粮食商业企业的经营计划69

四、目标管理75

五、网络计划技术77

第九章 粮食商品经营业务管理（上）84

一、粮食商业企业经营思想和经营观念84

二、粮食商品流通管理的主要业务环节及相互关系87

三、粮食商品收购88

四、粮食商品销售91

五、粮食商业企业的价格管理92

第十章 粮食商品经营业务管理（下）98

一、粮食商品调运98

二、粮食商品储存103

三、粮食商品加工106

四、粮食商业企业经济合同管理110

第十一章 粮食商业企业物资设备管理114

一、粮食商业企业物资管理的任务114

二、物资储备和库存量控制115

三、物资的验收、保管和发放118

四、粮食商业企业设备的选择和评价119

五、设备的使用、维护、改造与更新121

第十二章 粮食商业企业劳动管理与人才开发123

一、粮食商业企业劳动管理的任务123

二、合理组织劳动，提高劳动效率124

三、工资制度和劳保福利、劳动保护127

四、职工教育与人才开发129

第十三章 粮食商业企业财务管理和经济核算132

一、粮食商业企业财务管理的任务132

二、资金管理133

三、商品流通费用管理137

四、利润管理139

五、粮食商业企业经济核算141

附一　《国营粮食商业企业经理（主任）企业管理基本知识国家统考复习大纲》（1985年修订）147

附二 计算习题174

附三 案例181