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第一章引言1

第二章植物细胞的化学成分4

第一节碳水化合物4

一、单糖4

二、双糖8

三、多糖9

第二节氨基酸和蛋白质15

一、氨基酸15

二、蛋白质19

第三节核酸21

一、核酸的组成成分22

二、核苷和核苷酸23

三、核酸的分子结构25

四、核酸在细胞中的分布和作用29

第四节类脂化合物30

一、真脂30

二、磷脂30

三、糖脂32

四、硫脂33

第三章植物细胞的酶34

第一节 酶的一般概念34

第二节辅酶、辅基和金属活化剂35

一、辅酶和辅基35

二、金属活化剂42

第三节酶的特性和作用机理42

一、酶的特性43

二、酶的结构及其作用机理45

第四节酶的命名和分类46

一、氧化还原酶类46

二、转移酶类47

三、水解酶类47

四、裂解酶类48

五、异构酶类48

六、合成酶类49

第五节影响酶活性的因子49

一、温度49

二、pH值50

三、酶和底物浓度51

四、抑制剂51

第六节 植物体中的酶53

第四章植物细胞的结构和功能55

第一节细胞的组成及其超显微结构55

一、细胞壁55

二、原生质体各部分57

第二节原生质的胶体性质67

一、原生质的化学成分67

二、原生质的胶体性质68

第五章植物的呼吸作用70

第一节植物的有氧呼吸70

一、糖酵解一三羧酸循环途径71

二、磷酸戊糖途径78

三、乙醛酸循环79

四、氧化酶的作用80

第二节 植物的无氧呼吸82

第三节呼吸作用的调节和控制83

一、巴斯德效应83

二、反馈调节84

三、膜的调节作用85

第四节影响呼吸作用的因素85

一、植物内因的影响85

二、环境条件的影响87

第六章光合作用91

第一节叶绿体结构和光合色素92

一、叶绿体的超微结构92

二、光合色素92

第二节光合作用的光反应96

一、叶绿素的光化学反应96

二、光系统Ⅰ和光系统Ⅱ97

三、光合磷酸化98

四、光合单位和作用中心99

第三节光合碳还原途径101

一、光合碳还原途径（Calvin-Benson循环）101

二、C4—二羧酸途径（Hatch-Slack循环）105

三、光呼吸和乙醇酸氧化107

第四节影响光合作用的内外因素111

一、植物的内部因素对光合速率的影响111

二、环境因素对光合速率的影响112

第七章水分代谢116

第一节植物细胞的水分关系116

一、水势的概念116

二、渗透势和压力势117

三、植物细胞的水势、渗透势和压力势119

第二节根系对水分的吸收122

一、根压和主动吸水122

二、水势和根系吸水123

第三节蒸腾作用124

一、蒸腾作用的意义124

二、蒸腾的类型和叶子的扩散阻力125

三、蒸腾作用对水分运输的影响和被动吸水133

第四节环境因子对根系吸水和蒸腾的影响135

一、影响根系吸水的因子135

二、影响蒸腾的因子136

三、自然条件下的蒸腾138

第八章矿质营养141

第一节植物的必需元素142

一、大量元素和微量元素142

二、元素的生理作用142

第二节植物对矿质元素的吸收147

一、植物吸收矿质的特点148

二、根对矿质吸收的机理149

三、叶子对矿质的吸收和叶面营养155

第三节影响根系吸收矿质的因子155

一、内部因子155

二、环境因子156

第四节 矿质营养在体内的上运和分配158

第九章植物体内主要有机物质的代谢和运输160

第一节碳水化合物的代谢160

一、蔗糖的合成和分解160

二、淀粉的合成和分解161

三、纤维素的合成和分解164

第二节类脂化合物的代谢164

一、脂肪合成165

二、脂肪分解167

第三节含氮化合物的代谢168

一、氨基酸的合成和分解168

二、核酸的合成和功能170

三、蛋白质代谢173

第四节植物体内有机物质的运输175

一、有机物质的运输途径和方向175

二、有机物质的运输形式和速度177

三、有机物质运输的机理178

四、影响运输的因素180

第十章植物激素和生长调节物质183

第一节植物激素183

一、生长素183

二、赤霉素188

三、细胞分裂素190

四、乙烯192

五、脱落酸和其它生长抑制剂194

第二节合成的生长调节物及在生产上的作用195

一、人工合成的生长调节物196

二、生长延缓剂198

第三节除草剂199

一、除草剂的种类199

二、除草剂的作用机理203

第十一章种子生理205

第一节种子的萌发205

一、种子萌发的生理变化205

二、环境条件对种子萌发的影响211

第二节种子休眠212

一、种子休眠的类型212

二、生长激素和种子休眠213

三、解除休眠过程的生理变化214

第十二章植物的生长216

第一节 生长分析的基本概念216

第二节树木的高生长和直径生长218

一、茎延长的细胞基础219

二、树木的高生长220

三、树木的直径生长221

四、环境因子对生长的影响222

五、生长的相关性224

六、芽的休眠226

第三节提高森林生产力的生理基础228

一、研究森林生产力的主要方法228

二、森林的生产力229

三、提高森林生产力的途径233

第十三章植物的开花和生殖生理236

第一节花的发生236

一、花前成熟237

二、光周期反应239

三、春化作用246

四、关于木本植物的成花问题250

五、营养及其他条件对成花的影响251

第二节花器的形成252

一、花器的分化和生长252

二、花的能育性253

三、花的性别表现254

第三节传粉和受精257

一、花粉的发芽258

二、受精和座果259

第四节果实成熟的生理变化261

一、果实成熟时的变化261

二、呼吸跃变期262

三、果实成熟的机理263

第五节衰老和脱落263

一、植物的衰老及其原因263

二、叶的脱落266

第十四章植物对不良自然环境条件的抗性268

第一节植物的抗旱性268

一、植物体内水分亏缺的度量268

二、水分亏缺引起的植物生理反应270

三、严重干旱造成的危害272

四、抗旱性的基础和提高抗旱性的措施274

第二节植物的抗寒性277

一、冷害和冻害的生理机理277

二、抗寒性的生理基础和抗冻锻炼278

第三节植物的抗盐性281

一、土壤盐分过多对植物的危害282

二、抗盐性的生理基础和提高抗盐性的方法283

第十五章植物的抗病性和抗虫性285

第一节植物的抗病性285

一、植物抗病的机理285

二、环境因子对植物抗病性的影响292

第二节植物的抗虫性295

一、植物抗虫性的概念和机理295

二、提高植物抗虫性的可能途径297

第十六章植物对大气污染的反应301

第一节污染物进入植物的途径及危害301

一、大气污染物的种类302

二、污染物进入植物的途径302

三、主要污染物对植物的伤害303

第二节植物生理过程对大气污染的反应312

一、植物水分代谢的变化313

二、光合作用的变化314

三、呼吸作用的变化316

第三节提高植物对大气污染抗性的途径317

一、植物对大气污染的抗性317

二、抗性植物的选择317

三、提高植物对大气污染抗性的办法318

后记320