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目录1

绪论1

一、植物生理学的内容和任务1

二、植物生理学的产生和发展2

三、植物生理学的学习方法4

第一章植物的水分代谢5

第一节植物对水分的需要6

一、植物的含水量6

二、植物体内水分存在的状态6

三、水在植物体生命活动中的作用7

第二节 植物细胞对水分的吸收8

一、细胞的渗透吸水8

（一）自由能与水势9

（二）扩散和渗透11

（三）植物细胞的水势12

（四）植物细胞的渗透吸水14

二、细胞的吸胀吸水17

第三节植物根系对水分的吸收17

一、根系的吸水区域17

二、根系对水分的吸收18

（一）被动吸水18

（二）主动吸水19

三、影响根系吸水的外界条件22

（一）土壤可用水分22

（二）土壤温度23

（三）土壤通气状况23

第四节植物的蒸腾作用23

二、蒸腾作用的指标24

三、植物的蒸腾部位和气孔运动24

一、蒸腾作用的生理意义24

（一）气孔扩散的小孔定律25

（二）气孔运动及其机理26

四、影响蒸腾作用的内外因子28

（一）内部因子28

（二）外部因子28

第五节植物体内水分的运输28

一、水分运输的途径和速率28

二、水分沿导管上升的动力29

第六节合理灌溉的生理基础30

一、作物的需水规律30

二、合理灌溉的指标31

小结31

复习思考题33

一、植物体内的元素34

第一节植物必需的矿质元素34

第二章植物的矿质营养34

二、研究方法和必需元素的确定35

第二节植物必需的矿质元素的生理作用38

一、大量元素38

二、微量元素40

三、作物缺乏矿质元素的诊断40

第三节植物细胞对矿质元素的吸收40

一、生物膜41

（一）膜的化学组分41

（二）膜的结构43

二、溶质透过膜的原理44

（一）被动吸收45

（二）主动吸收45

（三）胞饮作用47

第四节植物对矿质元素的吸收48

一、植物根系吸收矿质元素的特点49

二、根对矿质元素的吸收50

三、根对难溶性盐类的利用50

四、影响根系吸收矿质元素的条件50

（一）单盐毒害和离子拮抗51

（二）温度和通气状况52

（三）土壤pH值52

五、根外营养52

第五节矿质元素在植物体内的同化作用53

第六节矿物质在植物体内的运输55

一、运输的形式、途径和速度55

二、矿物质在植物体内的分布55

第七节合理施肥的生理基础56

一、作物需肥规律56

小结57

二、合理施肥指标57

复习思考题59

第三章植物的光合作用60

第一节光合作用的概念及意义60

第二节叶绿体及叶绿体色素62

一、叶绿体的结构62

二、叶绿体色素的种类及作用64

（一）叶绿素类64

（二）类胡萝卜素类65

（三）藻胆素66

三、叶绿体色素的吸收光谱66

四、叶绿素的形成及其条件68

第三节 光合作用的机理70

一、光反应70

（一）原初反应71

（二）电子传递及光合磷酸化73

二、暗反应76

（一）卡尔文循环76

（二）光合作用产物79

（三）四碳双羧酸途径80

第四节外界条件对光合作用的影响及光82

合作用在农业生产实践中的应用82

一、光照强度83

二、二氧化碳浓度85

三、温度86

四、水分86

五、矿质元素86

第五节植物体内有机物的运输87

一、有机物运输的途径、形式和速度87

（一）运输途径87

（二）有机物运输的形式及速度90

二、有机物运输机理——压力流动假说92

三、有机物在体内的分配93

小结94

复习思考题98

第四章植物的呼吸作用99

第一节呼吸作用的概念及生理意义99

一、呼吸作用的概念99

二、呼吸作用的意义100

第二节呼吸作用的物质和能量转变102

一、糖酵解102

二、丙酮酸氧化脱羧及三羧酸循环104

三、呼吸链及氧化磷酸化105

（一）呼吸链105

（二）氧化磷酸化106

四、呼吸过程中ATP形成的数目108

五、植物呼吸代谢的其它途径——磷酸戊糖途径109

六、光合作用与呼吸作用的比较110

第三节影响呼吸作用的因素及呼吸作用与111

农业生产111

一、呼吸作用的指标111

（一）呼吸速率111

（二）呼吸商111

二、植物年龄对呼吸作用的影响112

三、外界条件对呼吸作用的影响113

（一）温度113

（二）氧气和二氧化碳含量115

四、控制呼吸作用在农产品贮藏中的应用116

（一）粮油种子的贮藏116

（二）多汁果实的贮藏117

小结118

复习思考题119

第五章植物的生长120

第一节植物的生长物质120

一、生长素类121

（一）生长素的发现121

（二）生长素在植物体内的分布和运输124

（三）生长素的生理作用和作用机理127

（四）人工合成的生长素及其应用131

二、赤霉素类133

（一）赤霉素的结构和分布134

（二）赤霉素的生理作用及应用135

三、细胞分裂素类138

（一）细胞分裂素的发现和化学结构138

（二）细胞分裂素的分布、合成部位和运输139

（三）细胞分裂素的生理作用和应用140

（一）脱落酸141

四、脱落酸和乙烯141

（二）乙烯143

五、生长抑制剂145

（一）生长延缓剂145

（二）生长抑制剂146

六、除草剂146

第二节种子萌发的生理147

一、种子的休眠和寿命148

（一）种子的休眠148

（二）种子的寿命150

二、种子萌发的条件151

（一）水分152

（二）氧气153

（三）温度153

三、种子萌发过程中生理代谢的变化154

（二）有机物的转变155

（一）呼吸速率的变化和酶的形成155

第三节植物的生长157

一、植物生长大周期157

二、植物生长的季节周期性160

三、外界条件对植物生长的影响161

（一）温度161

（二）光162

四、植物生长的相关性164

（一）地下部分（根）和地上部分（茎、叶）的相关164

（二）主茎和分枝的相关166

（三）营养器官和生殖器官的相关167

（四）极性、再生作用和组织培养168

第四节植物的运动169

一、生长运动169

（一）向性运动170

（二）感性运动171

二、紧张运动172

小结174

复习思考题177

第六章植物的生殖生理180

第一节花的形成180

一、光周期和花诱导181

（一）光周期现象的发现181

（二）光周期的反应类型181

（三）光周期诱导的一些性质184

（四）光周期理论在农业生产上的应用187

二、低温和花诱导187

（一）春化作用的概念187

（二）春化作用进行的时期和感受部位188

（三）进行春化作用需要的条件189

（四）春化作用在农业上的应用190

第二节花粉生理和受粉、受精生理190

一、花粉的组成、寿命和贮存190

（一）花粉及其组成190

（二）花粉的寿命和贮存191

二、受粉和受精192

（一）柱头的受粉能力和受粉表面192

（二）花粉和雌蕊的相互作用194

（三）花粉管在雌蕊中的生长195

（四）受粉、受精后雌蕊的代谢变化196

第三节种子和果实成熟时的生理生化变化197

一、种子成熟时的生化变化197

（一）主要有机物的变化198

（二）外界条件对种子成熟过程及化学成分的影响199

（一）果实成熟时的物质转化200

二、果实成熟时的生理生化变化200

（二）呼吸跃变201

第四节植物的衰老和器官的脱落202

一、植物的衰老202

二、器官的脱落204

小结205

复习思考题207

第七章植物对不良环境的反应208

第一节植物的寒害和抗寒性209

一、冻害209

（一）细胞间结冰伤害209

（二）细胞内结冰伤害210

二、冷害210

三、植物的抗寒性211

一、干旱212

第二节植物的旱害和抗旱性212

二、植物的抗旱性213

小结214

复习思考题215

实验内容216

实验一质壁分离与质壁分离复原217

实验二质壁分离法测定细胞的渗透势218

实验三根系对离子的交换吸附220

实验四溶液培养及缺素症的观察221

实验五叶绿素、光和二氧化碳是光合作225

用的必要条件225

实验六光合作用释放氧气227

实验七叶绿体色素的提取与分离229

实验八植物呼吸作用吸收氧气和释放二氧化碳232

实验九萌发种子呼吸商的测定233

实验十生长素对根、芽生长的不同影响235