《商业企业营业现场管理》求取 ⇩

第一章商业企业营业现场管理总论1

第一节 商业企业的营业现场1

第二节 营业现场管理的概念、任务和内容4

第三节 加强营业现场管理的必要性和紧迫性8

第四节 营业现场管理的原则与方法11

第二章营业现场服务管理23

第一节 营业现场服务管理的目的与要求23

第二节 营业现场服务标准化、规范化管理27

第三节 营业现场服务质量管理33

第四节 文明经商与优质服务41

第五节 顾客心理与服务艺术44

第三章营业现场作业管理59

第一节 营业现场作业及作业管理的基本要求59

第二节 营业现场的作业分析62

第三节 时间研究与劳动定额75

第四章营业现场的设计与布置82

第一节 营业现场设计与布置的原则与要求82

第二节 营业现场的总体设计84

第三节 营业现场的营业厅设计93

第四节 美化与装饰102

第五节 商品陈列106

第六节 定置管理111

第五章营业现场商品管理117

第一节 营业现场商品管理的目的和要求117

第二节 商品购进管理118

第三节 商品库存管理123

第四节 商品销售管理128

第五节 商品质量、包装与价格136

第一节 营业现场信息管理的意义与要求139

第六章营业现场信息管理139

第二节 营业现场信息管理的组织142

第三节 营业现场信息处理的技术与方法151

第四节 营业现场的计算机网络158

第七章营业现场劳动管理165

第一节 营业现场劳动管理的意义和内容165

第二节 营业现场的劳动组织170

第三节 现场人员的要求和激励177

第四节 营业现场劳动竞赛183

第八章营业现场设备管185

第一节 营业现场设备管理的任务和基本要求185

第二节 营业现场设备的选择与经济评价189

第三节 营业现场设备的使用、维护保养和修理195

第四节 营业现场设备的技术改造和更新208

第一节 营业现场核算管理的意义和作用214

第九章营业现场核算管理214

第二节 零售企业营业现场核算管理的形式、内容与方法215

第三节 农副产品采购企业收购现场核算管理227

第四节 饮食业现场核算管理232

第五节 旅店业现场核算管理237

第十章营业现场计划、控制与协调247

第一节 营业现场计划247

第二节 营业现场控制250

第三节 营业现场协调255

第十一章营业现场管理诊断258

第一节 营业现场管理诊断的任务和要求258

第二节 营业现场管理诊断的一般程序260

第三节 营业现场管理诊断的方法266

编后记274