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绪论1

第一节什么是植物生理学1

目 录1

第二节为什么要学习植物生理学2

第三节如何学习植物生理学3

第一章植物的细胞5

第一节植物细胞的结构与功能5

一、高等植物细胞的概述5

二、原生质体5

三、细胞壁10

第二节生物膜12

一、膜的化学成分12

二、膜的结构与特性13

第三节原生质的胶体与液晶性质14

一、原生质的胶体性质14

三、膜的生理功能14

二、原生质的液晶性质15

第四节酶——生物催化剂17

一、酶的作用17

二、酶的化学组成17

三、酶的分类与命名19

四、酶的催化特点21

五、影响酶促反应的因素21

六、同工酶24

第二章植物的呼吸作用27

第一节呼吸作用的生理意义27

第二节呼吸强度与呼吸商28

一、呼吸强度28

二、呼吸商（呼吸系数）28

第三节呼吸作用的全过程29

第四节无氧呼吸30

二、有氧呼吸的主要途径33

第五节有氧呼吸33

一、线粒体——“细胞动力站”33

三、有氧呼吸与无氧呼吸的对比38

第六节植物呼吸的多条途径39

一、磷酸戊糖途径（PPP）39

二、乙醇酸氧化途径40

三、末端氧化系统的多样性41

第七节影响呼吸作用的因素44

一、影响呼吸强度的内因44

二、影响呼吸强度的外因46

第三章 植物的光合作用50

第一节光合作用的重要性50

一、发展农业生产有赖于研究与利用光合作用50

二、解决能源危机期待于研究与利用光合作用50

三、改善人类的生态环境有赖于研究与利用光合作用50

一、叶绿体的结构与化学组成51

第二节叶绿体及其色素51

二、叶绿体的发育52

三、叶绿体色素53

四、叶绿素的生物合成与叶色变化56

第三节光合作用机理58

一、光合作用方程式的演变58

二、光合作用中“同化力”的形成58

三、光合作用中的碳同化途径61

四、光呼吸——C2循环68

五、三碳植物与四碳植物的比较70

第四节影响光合作用的因素72

一、光合强度的测定法与表示法72

二、内部因素72

三、外部因素73

第二节植物细胞对水分的吸收78

三、生态需水78

二、生理需水78

第一节植物对水分的需要78

第四章植物的水分代谢78

一、植物的含水量78

一、水势79

二、种子或分生组织的吸水79

三、液泡化细胞的吸水79

四、细胞之间的水分流动82

五、代谢性吸水83

第三节根系对水分的吸收83

一、根系的生长和分布与吸水的关系83

二、根系的被动吸水与主动吸水83

三、影响根系吸水的环境因素86

第四节植物对水分散失的控制87

一、角质膜及其蒸腾87

二、气孔及其蒸腾88

一、水分运输的途径93

三、蒸腾作用的指标93

第五节植物体内水分的运输93

二、水分运输的动力94

三、水分运输的速度94

第五章矿质营养96

第一节植物必需的营养元素96

第二节必需元素的生理功能99

一、氮99

二、磷100

三、钾100

四、硫101

五、钙101

六、镁101

七、微量元素101

第三节植物对矿质元素的吸收104

一、根系吸收矿质元素的特点104

二、根对离子的吸收过程106

三、根系吸收矿质元素的机理107

四、影响根系吸收矿质元素的因素111

第四节矿质元素的运输与分配115

一、运输115

二、分配与再分配……………………………………………………………………………………（116 ）第六章碳素代谢119

第一节糖类代谢119

一、植物体中的糖类120

二、蔗糖的合成与分解122

三、淀粉的合成与分解123

四、其他多糖的合成与分解124

第二节脂类代谢125

一、植物体内的脂类化合物125

二、脂肪的合成127

三、脂肪的分解130

四、乙醛酸循环131

一、苹果酸132

第三节有机酸代谢132

二、乌头酸133

三、异柠檬酸133

四、其他有机酸133

第七章氮素代谢135

第一节植物的氮源135

第二节同化性的硝酸盐还原过程136

第三节氨的同化过程138

一、脂肪族氨基酸的合成139

第四节氨基酸的合成139

二、芳香族氨基酸的合成141

第五节酰胺的合成与功能142

第六节蛋白质的合成144

一、氨基酸的活化144

二、氨基酸的转移144

二、N营养与器官生长的关系146

一、初次分配与再次分配146

第七节植物体内氮素的分配与再分配146

四、多肽链形成蛋白质146

三、肽链的形成和延长146

第八章植物体内有机物的运输与分配149

第一节有机物的运输149

一、有机物的运输途径149

二、韧皮部运输的物质151

三、有机物运输的方向153

四、有机物运输的速度及运输率154

五、关于有机物运输机理的假说154

第二节植物体内光合产物的分配157

一、代谢源与代谢库157

二、源与库的相互关系157

三、光合产物的分配规则158

四、光合产物分配与产量形成159

第三节影响有机物运输与分配的因素161

一、内部因素161

二、外部因素162

第九章植物激素与生长调节剂165

第一节植物激素165

一、植物激素的发现与化学结构165

二、植物激素在体内的分布与运输171

三、植物激素的生物合成与代谢173

四、植物激素的生理作用180

五、植物激素之间的相互作用185

六、植物激素的作用机理191

第二节植物生长调节剂192

一、农业上常用的生长调节剂192

二、生长调节剂在农业上的应用195

第三节除草剂197

一、除草剂的类型197

二、除草剂的作用机理198

二、种子休眠的原因199

一、种子休眠的重要性199

第一节种子的休眠199

第十章种子生理199

三、解除种子休眠的方法201

第二节种子的寿命201

一、种子寿命的长短随物种而异202

二、种子寿命的长短与贮藏条件有关202

三、种子的生活力202

第三节种子萌发的外在条件203

一、水分203

二、温度203

三、氧气204

四、光照205

第四节种子萌发期间的生理变化205

一、种子萌发的吸水过程205

二、呼吸作用与酶活性206

三、有机物和激素的变化206

四、种子萌发的过程208

第十一章植物的生长与运动209

第一节植物细胞的生长过程209

一、分裂期（或称分生期）209

二、伸长期（或称扩展期）210

三、分化期211

四、组织培养211

第二节植株的生长214

一、生长速率表示法214

二、生长大周期与生长曲线214

三、植物生长的周期性215

第三节植物生长的相关性216

一、地上部和地下部的生长相关216

二、主茎与侧枝的相关220

三、营养生长与生殖生长的相关222

四、极性与再生224

一、温度225

第四节环境条件对生长的影响225

二、光照228

三、水分229

第五节植物的运动230

一、向性运动230

二、感性运动233

三、近似昼夜节奏运动——生理钟234

第十二章花器官的形成237

第一节温度对花器官的诱导——春化作用237

一、低温与花诱导237

二、春化作用的条件237

三、感受春化的时期和部位239

四、春化作用在农业生产上的应用240

第二节光照对花器官形成的诱导——光周期现象240

二、光周期反应的类型241

一、植物开花与日照长度关系的发现241

三、光周期现象与植物地理起源和分布的关系243

四、光周期诱导244

五、光敏色素248

六、光周期理论在农业上的应用250

第三节花器官的形成与性别分化251

一、花芽分化251

二、性别分化254

第十三章 植物的生殖与衰老257

第一节授粉与受精生理257

一、花粉生理257

二、授粉受精的生理260

三、无融合生殖和单性结实264

第二节果实的生长与成熟生理266

一、果实的生长266

二、果实成熟生理268

一、种子成熟时的代谢进程272

第三节种子成熟生理272

二、环境条件对种子成分及成熟过程的影响277

第四节衰老与脱落278

一、衰老的概念与类型278

二、衰老时的生理生化变化279

三、衰老的原因280

四、控制衰老的途径281

五、器官的脱落281

第十四章逆境生理285

第一节植物的抗旱性285

一、旱害285

二、干旱伤害植物的机理286

三、旱生植物的类型及对干旱的适应性287

四、提高作物的抗旱性288

第二节植物的抗涝性288

一、涝害及其机理288

二、植物的抗涝性289

三、抗涝措施290

第三节植物的抗热性290

一、高温对植物的伤害290

二、植物抗热性的类型及其机理291

第四节植物的抗寒性292

一、冻害及抗冻性292

二、冷害及抗冷性294

第五节植物的抗盐性295

一、盐害295

二、盐分过多对植物伤害的原因295

三、植物抗盐性及其机理296

四、提高作物的抗盐性297

第六节大气污染与植物的生长297

一、大气污染物及其对植物的危害298

二、植物对大气污染的抗性298

三、主要污染物与植物的生长299