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目录1

第一章绪论1

一、有机化学的研究对象1

二、化学键3

三、有机化合物的研究方法9

四、有机化合物的分类11

第二章烷烃14

一、烷烃的通式、同系列、异构现象14

二、烷烃的命名方法18

三、烷烃的结构22

四、烷烃的性质29

五、烷烃的来源及用途37

第三章烯烃42

一、烯烃的结构42

二、烯烃的异构现象45

三、烯烃的命名方法47

四、烯烃的主要来源及制法50

五、烯烃的物理性质51

六、烯烃的化学性质52

第四章炔烃和二烯烃70

1 炔烃70

一、炔烃的结构70

二、炔烃的异构现象和命名方法73

三、炔烃的物理性质73

四、炔烃的化学性质74

五、炔烃的制备80

六、乙炔81

Ⅱ 二烯烃82

一、二烯烃的分类与命名方法82

二、共轭二烯的结构84

三、1,3-丁二烯的性质86

第五章脂环烃92

一、脂环烃的定义与命名92

二、环烷烃的性质94

三、环烯烃——共轭环二烯的双烯合成反应96

四、环烷烃的结构与稳定性97

五、环烷烃的立体化学100

六、环烷烃的工业来源105

第六章芳香烃108

一、芳香烃的分类108

二、苯的结构109

三、苯同系物的异构现象及命名111

四、苯系芳香烃的物理性质112

五、苯系芳香烃的化学性质112

六、苯环上取代基的定位规律119

七、稠环芳烃123

八、芳烃的来源126

第七章 卤代烃131

一、卤代烃的分类131

二、命名及同分异构现象131

三、卤代烃的制法133

四、卤代烃的性质134

五、亲核取代反应历程与消除反应历程139

六、卤代烯烃与卤代芳烃144

七、重要的卤代烃及其用途146

八、有机氟化物148

第八章醇、酚、醚152

Ⅰ．醇152

一、醇的结构、分类和命名152

二、醇的制法154

三、醇的物理性质157

四、醇的化学性质158

五、重要的醇162

六、硫醇164

Ⅱ．酚165

一、酚的命名与分类165

二、酚的物理性质166

三、酚的化学性质167

四、重要的酚172

Ⅲ．醚173

一、醚的命名法173

二、醚的性质174

三、醚的制法176

四、环醚177

第九章醛和酮182

一、分类和命名182

二、醛、酮的制备184

三、醛、酮的物理性质186

四、醛、酮的化学性质186

五、重要的醛、酮201

第十章羧酸207

一、分类及命名207

二、羧酸的来源及制备方法209

三、羧酸的物理性质210

四、羧酸的化学性质212

五、重要的羧酸219

第十一章羧酸衍生物225

Ⅰ．羧酸衍生物225

一、酰卤225

二、酸酐227

三、酰胺229

四、酯231

Ⅱ．油脂、蜡及合成洗涤剂241

一、油脂241

二、蜡244

三、合成洗涤剂245

*Ⅲ．碳酸衍生物246

第十二章含氮化合物251

Ⅰ．硝基化合物251

一、硝基化合物的结构与命名251

二、硝基化合物的性质252

三、重要的硝基化合物257

Ⅱ．胺259

一、胺的分类、命名及结构259

二、胺的性质261

三、季铵化合物269

四、胺的制备方法271

Ⅲ．重氮和偶氮化合物273

一、重氮化反应273

二、重氮盐的性质274

三、偶氮化合物和偶氮染料277

Ⅳ．腈279

一、腈的物理性质和化学性质280

二、腈的制备281

第十三章杂环化合物284

一、杂环化合物的分类与命名284

二、呋喃、噻吩与吡咯286

三、吡啶291

四、稠杂环化合物293

五、生物碱296

第十四章光学异构299

一、偏振光与旋光性物质299

二、旋光仪与比旋光度300

三、分子的对称性、手性与光学活性301

四、含一个手性碳原子的化合物304

五、含两个手性碳原子的化合物309

六、环状化合物的立体异构311

七、不含手性碳原子化合物的旋光异构313

八、外消旋体的拆分314

九、瓦尔登转化与外消旋化315

第十五章碳水化合物318

一、碳水化合物的涵义及分类318

二、单糖319

三、二糖327

四、多糖329

第十六章氨基酸、蛋白质、核酸333

一、氨基酸333

二、多肽337

三、蛋白质341

四、核酸简介346

第十七章合成高分子化合物353

一、概述353

二、高分子化合物的合成355

三、高分子化合物的应用359

第十八章红外光谱与核磁共振简介365

一、电磁波谱的一般概念365

二、红外光谱366

三、核磁共振谱375