《干鲜果品商品知识》求取 ⇩

第一章乾鲜果品总论1

第一节 乾鲜果品的经济价值1

第二节 乾鲜果品的分布2

第三节 乾鲜果品的分类4

第四节 乾鲜果品的化学成份6

第五节 零售部门乾鲜果品保管方法11

第六节 购销业务13

第二章鲜果15

第一节 苹果15

第二节 梨21

第三节 葡萄25

第四节 桃子27

第五节 李子30

第六节 杏子32

第七节 樱桃33

第八节 草莓35

第九节 山楂36

第十节 柿子37

第十一节 鲜枣39

第十二节 石榴41

第十三节 柑桔43

第十四节 香蕉50

第十五节 菠萝52

第十六节 荔枝53

第十七节 龙眼55

第十八节 枇杷57

第十九节 杨梅58

第二十节 芒果59

第二十一节 椰子61

第二十二节 无花果 桑椹 佛手梅子62

第二十三节 甘蔗63

第三章坚果、乾果类64

第一节 栗子64

第二节 榛子65

第三节 核桃66

第四节 橄榄68

第五节 香榧70

第六节 银杏71

第七节 松子73

第八节 红枣73

第九节 黑枣74

第十节 柿饼75

第十一节 黑、白瓜籽、葵瓜籽75

第四章乾鲜果品加工制品77

第一节 加工制品的经济意义77

第二节 加工制品的种类和品种77

第三节 果脯、蜜饯78

第五章瓜类80

第一节 西瓜80

第二节 白兰瓜、河套蜜瓜83

第三节 哈蜜瓜84

第四节 香瓜84