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第一篇　商品学概论1

第一章　绪论1

第一节 商品学研究的对象与内容1

第二节 商品学研究的任务和方法2

第二章　商品质量5

第一节 商品质量和质量要求5

第二节 影响商品质量的因素10

第三章　商品分类13

第一节　分类与商品分类13

第二节 商品分类标志和分类体系15

第三节 商品目录和商品代码18

第四章　商品标准21

第一节 商品标准和商品标准化的概念和作用21

第二节 商品标准的制定28

第三节 产品质量监督与认证30

第五章　商品鉴定36

第一节 商品鉴定的概况36

第二节　商品鉴定的基本形式37

第三节 商品鉴定的基本方法39

第四节 商品鉴定的抽样方法40

第五节　商品的品级42

第六章　商品的成分、结构和性质46

第一节　商品的基本化学成分46

第二节　商品结构47

第三节　商品的性质51

第七章　商品包装60

第一节　商品包装及其作用60

第二节 商品包装的种类与包装材料62

第三节　商品包装标准化67

第四节　商品包装的标志69

第五节　商标77

第八章　商品储运与养护82

第一节　商品的储存82

第二节　商品运输质量管理83

第三节　商品养护85

第二篇 日用百货商品知识95

第一章 日用玻璃器皿95

第一节　玻璃概况95

第二节　玻璃的性质98

第三节　玻璃器皿的制造101

第四节　玻璃器皿的分类和品种103

第五节　玻璃器皿的质量及检验106

第六节　玻璃器皿的保管和使用107

第二章　保温瓶110

第一节　保温瓶的保温原理110

第二节　保温瓶的种类112

第三节　保温瓶的质量114

第四节　保温瓶的保管和使用117

第三章　搪瓷器皿120

第一节 搪瓷器皿的概况120

第二节 搪瓷器皿的原料与制造122

第三节　搪瓷器皿的种类127

第四节 搪瓷器皿的质量及保管和使用130

第四章　陶瓷器皿134

第一节　陶瓷器皿概述134

第二节 日用陶瓷器皿原料和制造135

第三节 陶瓷器皿的分类、规格、品种和花色138

第四节 陶瓷器皿的质量及保管和使用141

第五章 日用铝制品和不锈钢制品146

第一节 铝制品和不锈钢制品的原料和制造146

第二节 日用铝制品和不锈钢制品的种类150

第三节 日用铝制品和不锈钢制品的质量153

第四节 日用铝制品及不锈钢制品的保管和使用156

第六章 日用塑料制品160

第一节 塑料的组成与分类160

第二节　塑料制品的生产162

第三节　几种主要塑料及制品166

第四节 泡沫塑料与复合材料171

第五节　塑料制品的检验176

第六节　塑料制品的鉴别178

第七节 塑料的保管和使用181

第七章 日用皮革184

第一节　皮革的基础知识184

第二节　皮革的质量188

第三节　皮革的检验192

第四节　皮革的保管和养护195

第八章　肥皂199

第一节　肥皂工业的发展199

第二节　肥皂的原料及制造200

第三节　肥皂的特性205

第四节　肥皂的分类210

第五节　肥皂的质量标准213

第六节　肥皂的保管和使用218

第九章　合成洗涤剂221

第一节　合成洗涤剂的组成和作用221

第二节 合成洗涤剂的分类和品种224

第三节　液体洗涤剂229

第四节 合成洗涤剂的质量要求231

第五节　合成洗涤剂的保管和使用235

第十章　化妆品238

第一节　化妆品的概念及分类238

第二节　肤用化妆品242

第三节　美容用化妆品249

第四节 发用化妆品254

第五节 化妆品的质量及保管和使用257

第十一章　牙膏263

第一节 牙膏的原料及生产263

第二节 牙膏的分类及品种266

第三节　牙膏的质量270

第四节　牙膏的保管和使用272

第三篇　家用电器商品知识275

第一章　家用电器概述275

第一节　家用电器的分类275

第二节 家用电器的发展趋势278

第二章　电熨斗281

第一节 电熨斗的结构及种类281

第二节 电熨斗的主要质量指标285

第三节 电熨斗的选购与使用注意事项287

第三章　电饭锅290

第一节 电饭锅的分类290

第二节 电饭锅的结构与工作原理292

第三节 电饭锅的主要质量指标294

第四节 电饭锅的选购及使用注意事项295

第四章　微波炉299

第一节　微波炉的功能和主要优点299

第二节 微波炉的结构和工作原理301

第三节　微波炉的种类304

第四节 微波炉的选购及使用注意事项305

第五章　电风扇310

第一节 电风扇的分类及结构310

第二节 电风扇的质量指标314

第三节 电风扇的选购与使用317

第六章　吸尘器320

第一节 吸尘器的种类与规格320

第二节 吸尘器的结构和工作原理322

第三节 吸尘器的主要质量指标324

第四节 吸尘器的选购及使用325

第七章　洗衣机328

第一节　洗衣机的类型328

第二节　洗衣机的结构330

第三节 洗衣机的型号及主要质量指标332

第四节　洗衣机的选购和使用335

第八章　电冰箱340

第一节　家用电冰箱的分类340

第二节 电冰箱的结构和工作原理344

第三节 电冰箱的规格、星级及型号含义347

第四节 电冰箱的质量指标348

第五节 电冰箱的选购与使用维护350

第九章　家用空调器353

第一节　家用空调器的分类353

第二节 家用空调器的结构和工作原理357

第三节 空调器的规格及型号360

第四节 家用空调器的选购及使用注意事项363

第十章　组合音响369

第一节　组合音响的分类369

第二节 组合音响的组成单元及功能371

第三节 组合音响的选购与使用377

第十一章　电视机382

第一节 电视机基本知识382

第二节 电视机的种类385

第三节 电视机的组成及工作原理387

第四节 电视机的主要技术指标389

第五节　新型电视机简介392

第六节 电视机的选购、使用与维护394

第十二章　VCD影碟机399

第一节 VCD机的构成及工作原理399

第二节　VCD机的功能与特点403

第三节 VCD机的选购406

第四节　VCD机的使用与维护409