《油脂浸出工艺学》求取 ⇩

第一章概述1

一、浸出法取油的发展史1

二、浸出法取油的一般过程2

三、浸出法生产的经济价值及其现实意义3

第二章浸出用的溶剂5

一、溶解原理5

二、理想溶剂应具备的性质5

三、浸出用的溶剂7

第三章油脂浸出理论和机理22

一、油籽细胞结构简述22

二、浸出理论的研究23

三、影响浸出速度的因素30

第四章浸出理想阶段的计算和浸出器38

一、浸出理想阶段的计算38

二、浸出器65

三、直接浸出和预榨浸出的比较107

第五章浸出湿粕的脱溶烘干109

一、目的意义109

二、脱溶的基本原理和方法110

三、浸出工厂目前采用的脱溶设备112

四、粉末分离设备134

五、粕的冷却137

第六章混合油的蒸发和汽提139

一、混合油的净化139

二、混合油蒸馏的原理及工艺特点141

三、混合油蒸发设备及工艺计算145

四、混合油汽提151

五、在蒸馏过程中混合油组份的变化153

第七章溶剂回收156

一、溶剂蒸气及其与水蒸汽和空气混合气体的冷凝冷却156

二、自由气体中溶剂的回收162

三、溶剂与水的分离172

四、浸出系统的压力平衡175

五、溶剂消耗的原因175

第八章混合油精炼179

一、什么是混合油精炼179

二、混合油精炼的机理180

三、混合油精炼的工艺过程180

第九章油脂浸出工艺189

一、主要油料的预处理和预榨工艺过程189

二、浸出工艺过程192

三、浸出生产工艺流程示例200

四、水浸法提取花生油蛋白质208

第十章浸出油厂的安全和防火213

一、厂房213

二、生产设备和消防设施215

三、电气设备216

四、防雷218

五、生产安全管理223

六、安全操作224

七、溶剂的安全管理225

第十一章超临界气体浸出技术228

一、序论228

二、临界点229

三、超临界气体的基本性质230

四、超临界气体浸出的工艺特点237

五、油脂超临界气体浸出工艺239

六、超临界气体浸出法在食品工业中的应用246

附录Ⅰ：浸出器图集253

附录Ⅱ：MKfS制和SI制的换算表267

主要参考文献268