《粮油工业企业管理》

第一章概论1

第一节 粮油工业企业的基本特点、类型和经营方式1

第二节 企业管理的性质和重要性6

第三节 企业管理的任务和内容13

第四节 企业管理的原则和方法17

第五节 企业的管理制度和管理机构30

第二章计划管理40

第一节 计划管理的意义和任务40

第二节 计划的种类和指标体系44

第三节 计划管理的基础工作50

第四节 计划的编制、执行与检查54

第三章生产管理62

第一节 生产过程62

第二节 生产计划工作64

第三节 日常生产管理73

第四章技术管理81

第一节 技术管理的意义和任务81

第二节 工艺管理84

第三节 科学研究、技术革新与技术引进91

第四节 技术责任制与技术文件的管理102

第五章设备管理108

第一节 设备管理的意义和内容108

第二节 设备的合理使用和维护保养109

第三节 设备的修理和更新113

第四节 设备的日常管理119

第六章质量管理122

第一节 质量管理的意义和任务122

第二节 全面质量管理的基本内容和统计控制方法125

第三节 质量管理的基础工作140

第四节 建立健全质量管理体系和责任制143

第七章劳动管理149

第一节 劳动管理的意义和任务149

第二节 劳动定额和定员155

第三节 劳动组织162

第四节 劳动保护工作165

第五节 工资与奖励169

第六节 职工培训176

第八章物资管理179

第一节 物资管理的意义和任务179

第二节 物资消耗定额和贮备定额181

第三节 物资供应计划185

第四节 仓库管理189

第九章财务管理193

第一节 财务管理的意义和任务193

第二节 资金管理195

第三节 成本管理210

第四节 利润管理220

第五节 经济核算224