《食物卫生》

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绪言1

食物成分和人体的关系2

最近发见食物中之新营养——活力素说7

体质和食物的关系11

保健食料13

饮食的时间17

饮食物之简易试验19

饮食物之种类40

嗜好品的成分和他们的毒害74

消化不良者应忌之食物78

消化剂之功效79

饮食物中毒之救急82

非健康者之食物84

食事卫生90

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