《食品与饮食卫生》求取 ⇩
| 作者 | 朱良银主编；池连国等编著 编者 |
|---|---|
| 出版 | 北京：人民军医出版社 |
| 参考页数 | 213 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️ |
| 出版时间 | 1991（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 7800202143 — 违规投诉 / 求助条款 |
| PDF编号 | 81767508（学习资料 勿作它用） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
第一章 食品卫生法1
第一节 食品卫生法的性质、作用和意义1
第二节 食品卫生法内容浅释4
第三节 食品卫生法的贯彻与执行8
第二章 食品污染及预防措施12
第一节 食品污染概述12
第二节 生物性污染及其预防17
第三节 化学性污染及其预防25
第四节 放射性污染及其预防39
第三章 烹饪原料的卫生43
第一节 植物性原料的卫生43
第二节 动物性原料的卫生51
第三节 罐头和调味品的卫生58
第四章 烹饪原料的检验61
第一节 烹饪原料的检验方法61
第二节 植物性原料的检验65
第三节 动物性原料的检验80
第四节 其它原料的检验93
第五章 烹饪卫生103
第一节 烹饪前的卫生103
第二节 烹饪中的卫生113
第三节 烹饪后的卫生121
第六章 饮食卫生123
第一节 厨食具、设备的卫生123
第二节 饮食环境卫生134
第三节 个人卫生140
第四节 饮食传染病147
第七章 预防食物中毒158
第一节 代谢物中毒概述158
第二节 预防细菌性食物中毒160
第三节 预防有毒动物中毒164
第四节 预防有毒植物中毒171
第五节 预防真菌性食物中毒186
第六节 预防化学性食物中毒193
附录一 中华人民共和国食品卫生法(试行)200
附录二 食品加工、销售、饮食企业卫生五四制210
附录三 我军伙房布局与工作流程示意图212
1991《食品与饮食卫生》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由朱良银主编；池连国等编著 1991 北京：人民军医出版社 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
高度相关资料
-
- 饮食卫生法
- 1945 北京：中华书局
-
- 食品卫生
- 昭和27年06月第1版
-
- 印度经济发展 经验与教训
- 1994 成都：四川大学出版社
-
- 饮食卫生学
- 1992 哈尔滨：黑龙江科学技术出版社
-
- 食品卫生
- 1991 乌鲁木齐：新疆大学出版社
-
- 食品卫生
- 1998 郑州：河南医科大学出版社
-
- 饮食营养与卫生
- 1992 北京：中国商业出版社
-
- 食品与卫生
- 1993 青岛：青岛海洋大学出版社
-
- 饮食营养与卫生
- 1994 中国劳动
-
- 食品卫生
- 1991 北京：人民卫生出版社
-
- 食品与卫生
- 1988 郑州：河南科学技术出版社
-
- 饮食营养与卫生
- 1987 北京：劳动人事出版社
-
- 饮食业应用食品营养与卫生学
- 1993 广州：广东高等教育出版社
提示：百度云已更名为百度网盘（百度盘），天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。➥ PDF文字可复制化或转WORD