《实习菜300例》求取 ⇩

1.三丝芙蓉燕菜1

2.清汤兰花燕菜1

3.清汤燕菜2

4.鸡丝扒燕菜3

5.冰糖燕菜4

6.蟹黄扒鱼翅4

7.红烧鱼唇5

8.烧裙边6

9.三鲜鱼皮7

10.肉片烧鱼皮7

11.奶油鱼唇8

12.芙蓉干贝9

13.鸡茸干贝9

14.干贝烧萝卜球10

15.绣球干贝10

16.葱烧裙边11

17.干烧鱼皮12

18.桂花干贝13

19.红扒鱼唇13

20.白扒鱼翅14

21.酿扒海参15

22.麻酱紫鲍15

23.蟹黄烧海参16

24.红烧海参17

25.烧大梅花参17

26.砂锅鱼翅18

27.肉片烧海参19

28.酸辣乌鱼蛋19

29.烩酸辣海参20

30.炒裙边21

31.酿扒海参21

32.鸳鸯鱼翅22

33.扒鱼翅卷23

34.清汤海参24

35.红烧鲍鱼24

36.三鲜鸳鸯汤25

37.芙蓉鱼骨26

38.红烧鱼骨26

39.鸡茸鱼骨27

40.白扒鱼肚28

41.酿扒鱼肚28

42.奶油扒鱼肚29

43.奶汤鱼肚30

44.肥净鸡30

45.油泼鸡31

46.生炒鸡32

47.香酥鸡33

48.红松鸡排33

49.芙蓉鸡片34

50.麻油鸡块35

51.滑炒鸡丝36

52.浇汁锅烧鸡37

53.珍珠鸡38

54.纸包鸡39

55.骨香鸡39

56.炸八块40

57.软炸鸡条41

58.靠鸡块41

59.五香扒鸡42

60.金银鸡饼43

61.金酥鸡腿44

62.酱爆鸡丁45

63.捕酥鸡片46

64.烩两鸡丝46

65.油淋鸡47

66.酱爆熏鸡48

67.姜芽鸡片49

68.荷花鸡脯49

69.烩鸡糕50

70.荷叶粉蒸鸡51

71.炉烤鸭卷52

72.锅烧鸭子53

73.烩鸭四宝53

74.油爆鸭丁54

75.清蒸炉鸭55

76.汆银耳鸭舌55

77.万子香炸酥鸭56

78.酿珍珠鸭掌57

79.清炸鸭胗58

80.炸雪衣鸭条58

81.酒蒸鸭块59

82.水晶鸭子60

83.清汤鹿尾61

84.火腿扒鹿尾61

85.御府鹿尾62

86.烤鹿方63

87.红烧哈什蚂64

88.五香哈什蚂腿65

89.火腿扒鹿膝65

90.砂锅鹿膝66

91.炒雪菜山鸡片67

92.结汁山鸡68

93.五香焖铁雀69

94.炸铁雀69

95.御酱铁雀70

96.网油烤飞龙71

97.清炖飞龙72

98.清汤飞龙72

99.芙蓉飞龙73

100.香酥雁74

101.炸松仁犴鼻74

102.红烧犴鼻75

103.烤兔肉76

104.黄酒焖兔77

105.脆皮鸽77

106.口蘑蒸乳鸽78

107.白鸽归巢79

108.炒头脯80

109.三鲜煎蛋饺81

110.熘黄菜82

111.扒虎眼鸽蛋82

112.三丁鼓蛋83

113.鸳鸯蛋84

114.脆皮蛋85

115.煎白果85

116.酥炸蛋饺86

117.番茄蛋饺88

118.靠虎皮蛋87

119.糖醋黄菜88

120.扒菊花白果89

121.炸雪衣蛋卷89

122.熘蛋卷90

123.熘蛋白91

124.炸芙蓉92

125.炸蛋糕92

126.香炸全蛋93

127.炒金银蛋片93

128.三鲜焖蛋94

129.铁锅烤蛋95

130.扒酿三鲜鸽蛋95

131.桃仁鸽蛋96

132.三鲜兰花鸽蛋97

133.水晶彩蛋97

134.翻膛黄鱼98

135.松鼠鱼99

136.面包虾片100

137.炒虾腰101

138.松果黄鱼102

139.炖鱼103

140.煎转黄鱼104

141.普酥鱼片104

142.糖醋瓦块鱼105

143.油浸鱼106

144.油爆虾球107

145.熘鱼片108

146.芭蕉鱼羹108

147.焦熘鱼段109

148.红烧鱼110

149.靠虾段111

150.熘虾段111

151.骨香鱼112

152.糖醋鱼仁113

153.靠大虾114

154.干烧鱼115

155.蟠龙黄鱼115

156.炒鳝鱼糊117

157.烧鳝鱼段117

158.三丝黄鱼118

159.炒鳝鱼丝119

160.奶汤鲫鱼120

161.丰收鱼121

162.生菜大虾121

163.炸虾排122

164.油爆虾球123

165.珍珠燕尾鱼卷124

166.煎烧三鲜鱼盒125

167.金蛙黄鱼125

168.黄瓜鱼条126

169.番茄虾饼127

170.红烧元鱼128

171.清蒸元鱼128

172.酸辣酥肉129

173.米粉肉130

174.扒三样131

175.酸辣大肉131

176.南煎丸子132

177.京酱肉丝133

178.金皮里脊134

179.水塌里脊134

180.三椒乳汁肉135

181.阳光肉136

182.葱油里脊136

183.番茄肉排137

184.清炖肉138

185.刺猬肉138

186.番茄里脊139

187.酱爆里脊丁140

188.鱼香肉片141

189.煎肉扒141

190.干煸肉丝142

191.枇杷里脊143

192.浇汁肉144

193.盖葱肉145

194.油塌肉片146

195.银丝肉146

196.铁扒肉147

197.象牙里脊148

198.金山肉饼149

199.麻仁肉卷150

200.香辣肉片150

201.咖喱肉条151

202.桂皮肉条152

203.普酥里脊152

204.糖醋里脊153

205.锅贴里脊154

206.樱桃肉155

207.金桶什锦156

208.盐煎肉片156

209.酸辣蒸丸157

210.梅花大肉158

211.酒焖大肉158

212.油爆肚仁159

213.软炸腰花160

214.烩肚丝161

215.酥炸肥肠161

216.熘腰花162

217.烧肥肠163

218.面包大肠163

219.酒转大肠164

220.煎烹猪肝165

221.麻酱肚条165

222.香酥腰花166

223.酿雪花大肠167

224.芝麻猪肝167

225.锅烧羊肉168

226.煎烹牛里脊169

227.汤爆牛肉170

228.蚝油牛肉170

229.酥炸羊肉171

230.松籽羊肉172

231.红扒牛肉条172

232.香炸牛排173

233.咖喱牛肉174

234.糖醋羊肉片174

235.茄汁菜卷175

236.千层白菜176

237.锅？菜盒177

238.干煸苦瓜177

239.酿苦瓜178

240.酿黄瓜179

241.酿油菜180

242.萝卜丝汆鲫鱼汤181

243.栗子烧白菜181

244.拌合菜182

245.辣白菜卷183

246.糖醋青笋184

247.炝黄瓜条184

248.炝盖菜185

249.油辣茭白185

250.姜汁扁豆186

251.朝鲜泡菜187

252.麻辣青笋187

253.四川泡菜188

254.芝麻菠菜189

255.糯米莲藕189

256.蜜汁山药190

257.蜜汁红薯191

258.蜜汁芝麻锅炸191

259.酿馅青椒192

260.元宝豆腐193

261.香炸葵花豆腐194

262.炸鸳鸯豆腐194

263.三鲜葫芦豆腐195

264.椒麻口袋豆腐195

265.青蒜豆腐196

266.什锦豆腐方197

267.绣球豆腐烩197

268.香椿豆腐卷198

269.蟹黄豆腐羹198

270.炝腰片199

271.芥末肚丝200

272.盐水鸡200

273.酥鲫鱼201

274.卤猪肝202

275.拌三鲜202

276.虎皮蛋卷203

277.水晶肘子204

278.水晶虾球205

279.酱猪肘205

280.五香酱牛肉206

281.什锦果羹207

282.香蕉脆皮锅炸207

283.素烧冬瓜条208

284.鱼香茄子209

285.脆皮茄条209

286.炸三鲜茄盒210

287.韭菜炒乌鱼211

288.菜包肉211

289.醋熘白菜212

290.火腿煨冬瓜213

291.鸡茸扒菜心213

292.火腿烧油菜214

293.扒菜卷215

294.肉丝炒榨菜216

295.肥肠扒白菜216

296.炒酸菜粉217

297.清烹掐菜218

298.汆什锦冻粉218

299.汆鸡丝蜇头219

300.汆三鲜血肠220