《稻谷和大米的储藏》

目录4

前言4

一、稻谷的形态与结构5

二、稻谷的物理特性7

（一）散落性7

（二）孔隙度8

（三）导热性8

（四）吸附性9

三、稻谷的组成成分11

（一）碳水化合物11

（二）蛋白质12

（三）脂肪12

（四）水分13

（五）酶14

四、稻谷在储藏中的生命活动14

（一）呼吸作用14

五、微生物对稻谷储藏的影响16

（二）后熟作用16

六、储粮害虫在稻谷储藏中的危害19

七、温度水分变化与稻谷储藏的关系27

（一）正常情况下稻谷温度的变化27

（二）正常情况下稻谷水分的变化34

（三）稻俗在储藏中的不良变化35

（四）相对安全水分48

八、稻谷储藏方法49

（一）仓内散装储藏50

（二）仓内包装储藏54

（三）露天散装储藏56

（四）露天包装储藏57

九、稻谷储藏中的技术管理58

（一）粮情检查59

（二）降低稻谷水分61

（三）降低稻谷温度65

（四）掌握门窗启闭67

（五）防治储粮害虫69