《玉米及其加工成品的储藏》求取 ⇩

目录5

前言5

一、玉米的形态与构造7

（一）形态7

（二）构造9

二、玉米及其加工成品的物理性质11

（一）散落性11

（二）自动分级12

（三）密度与孔隙度13

（四）导热性14

（五）吸附性16

三、玉米及其加工成品的化学成分19

（一）碳水化合物19

（二）蛋白质20

（三）脂肪20

（四）水分20

（五）酶22

（一）温度变化23

四、玉米及其加工成品在储藏中的正常变化23

（二）水分变化26

五、玉米及其加工成品发热的原因及预防方法30

（一）发热霉变的基本原因30

（二）发热霉变的主要条件33

（三）发热霉变的现象与过程35

（四）预防发热霉变的方法44

（五）玉米及其加工成品发热的处理55

六、玉米及其加工成品储藏中的害虫与防治57

（一）害虫的来源57

（二）害虫栖息的部位58

（三）几种主要害虫的形态与习性59

（四）防治害虫的方法67

七、玉米及其加工成品的储藏与管理74

（一）储藏方法74

（二）管理措施90

附录：玉米脱粒机102