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第一篇 中国粮食储藏发展概况1

第二章 粮食储藏历史1

一、粮食储藏历史考证1

目录1

二、历代粮食储藏有关政策2

三、历代粮食储藏仓房建筑与设施11

四、历代储粮技术与措施14

第二章 新中国粮食储藏的进展18

一、“四无粮仓”活动19

二、储粮仓房的改进19

三、粮仓机械的发展19

四、虫霉防治技术的提高19

七、粮食散装散运的发展20

八、仓储管理体系的建立20

五、粮油储藏技术的进展20

六、粮油标准和检验工作的成绩20

第二篇 粮油储藏检验22

第一章 粮油检验工作体系22

一、检验工作的宗旨22

二、检验机构23

三、检验人员24

四、检验仪器25

第二章 四种主要粮食不完善粒的鉴别25

一、小麦的籽实形态变化26

二、稻谷的籽实形态变化28

三、大豆的籽实形态变化31

四、玉米的籽实形态变化33

一、接收前的宣传和质量调查34

第三章 收购检验34

二、签订购粮合同35

三、接收入库检验35

四、入库后的粮质复验建档36

第四章 储藏检验37

一、粮食烘晒降水检验37

二、粮食储藏的常规检验37

第五章 出库检验38

一、销售检验38

二、调拨检验39

三、拨付行业用粮检验39

五、粮食水分、杂质减量40

四、出口检验40

第六章 粮油卫生检测41

一、粮油卫生检测的目的与意义41

二、粮油中的有害有毒物质及其污染来源41

三、粮油卫生检测42

四、粮油污染后的处理43

第三篇 粮油储藏技术44

第一章 常规储藏44

一、粮食入库前的准备工作44

二、粮食入库时的主要措施46

三、粮食入库后的主要措施51

四、粮食出库时的管理76

一、温控储藏的基本原理78

第二章 温控储藏78

二、高温密闭储藏83

三、低温密闭储藏91

四、机械制冷技术102

五、储粮温控方法评述117

第三章 气控储藏117

一、气控储藏的发展118

二、气控储藏的原理121

三、对密闭性能的要求128

四、自然缺氧储藏方法133

五、生物降氧储藏方法141

六、充氮储藏145

七、充二氧化碳储藏150

八、脱氧储藏155

九、“真空”储藏方法161

十、双低、三低综合储粮163

十一、气控储藏的管理167

第四章 地下储藏175

一、我国地下储粮的历史和发展175

二、地下储粮的基本原理178

三、地下粮库的建设188

四、地下粮仓的使用管理196

五、地下储粮的效益评估205

第五章 露天储藏207

一、我国露天储粮的发展历史与展望207

二、露天储粮的堆基209

三、露天储粮的堆装212

四、露天储粮的苫盖219

五、露天储粮的储藏技术229

六、露天储粮的害虫与防治247

七、露天储粮的鼠、雀危害与防治253

八、露天储粮的安全检查257

九、露天储粮的管理263

第四篇 各类粮食的储藏方法272

第一章 原粮的储藏272

一、稻谷272

二、小麦281

三、玉米284

四、蚕豆296

五、豌豆303

六、绿豆305

第二章 成品粮储藏309

一、大米储藏309

二、面粉储藏317

第三章 油料、油脂的储藏321

一、油料的储藏321

二、油脂的储藏341

第四章 甘薯的储藏360

一、鲜薯的储藏360

二、薯干的储藏365

第五章 饲料、种子的储藏369

一、饲料的储藏369

二、种子的储藏379

第五篇 储粮感染微生物的预防和处理388

第一章 储粮微生物388

一、我国储粮微生物的研究概况388

二、粮食微生物区系389

三、常见的储粮真菌397

四、储粮微生物区系的演替规律403

五、主要粮种的微生物区系405

六、储粮发热霉变的原因与演变规律410

第二章 预防储粮发热霉变的措施与途径412

一、控制粮食含水量和粮堆湿度412

二、控制粮堆温度412

三、改变粮堆中的气体成分413

四、化学药剂防霉、414

第三章 粮食受真菌毒素污染后的处理416

一、我国粮食真菌毒素的研究概况416

二、我国粮食上的主要真菌毒素417

三、带毒粮食处理方法422

第六篇 储粮害虫及其防治429

第一章 储粮害虫概况429

一、储粮害虫的定义、范围及特性429

二、储粮害虫的为害情况429

三、我国粮食系统储藏物昆虫调查431

四、储藏物昆虫虫种分布调查中发现的问题443

第二章 常见的储粮害虫444

一、玉米象444

二、米象446

三、谷蠹447

四、大谷盗448

五、短角黑皮蠹449

六、赤拟谷盗450

七、锯谷盗451

八、长角扁谷盗452

九、锈赤扁谷盗453

十、豌豆象454

十一、蚕豆象455

十二、绿豆象456

十三、麦蛾457

十四、印度谷螟458

十五、紫斑谷螟460

第三章 防治方法及其评价461

一、清洁卫生防治法461

二、物理机械防治法463

三、化学药剂防治法464

四、鼠害的防治486

第七篇 粮食的干燥方法504

第一章 粮食的干燥方法504

一、机械干燥方法504

二、干燥介质的特性505

三、粮食的干燥特性508

四、粮食干燥机理510

第二章 粮食干燥设备512

一、粮食烘干机512

二、粮食烘干的供热装置528

一、粮食干燥工艺的基本条件533

第三章 粮食干燥工艺533

二、典型粮食干燥工艺534

第八篇 机械通风储粮技术538

第一章 概述538

第二章 机械通风系统的分类539

一、机械通风系统的组成539

二、机械通风系统的分类540

第三章 机械通风降温系统544

一、机械通风降温系统主要参数的选用544

二、机械通风降温系统的类型547

三、机械通风降温系统的故障551

一、机械通风降水的基本参数552

第四章 机械通风降水系统552

二、机械通风降水系统各论553

三、机械通风降水过程中的故障555

第五章 机械通风系统的操作与管理556

一、粮食的吸湿特性与通风条件556

二、粮食平衡绝对湿度曲线与通风条件559

三、粮食通风操作条件563

四、机械通风系统操作注意事项564

第九篇 粮食仓库计算机应用技术565

第一章 我国粮库计算机应用概况565

一、我国粮库计算机应用发展历程565

二、粮库计算机应用系统开发的新进展567

一、粮情测控基本原理与要求568

第二章 计算机粮情测控系统568

二、几种典型应用介绍574

第三章 计算机粮库经营管理系统577

一、计算机粮库经营管理系统的基本要求577

二、典型的粮库经营管理系统简介577

第四章 计算机网络系统在粮库中的应用580

一、网络的基本原理及功能580

二、典型的粮库管理网络系统582

三、计算机粮油商情信息网络585

第五章 安全储粮专家系统的开发与前景586

一、我国安全储粮专家系统的开发586

二、安全储粮专家系统的开发前景588

一、储粮设施与装置的现代化594

第一章 粮食储藏技术现代化的主要标志594

第十篇 储粮技术现代化594

二、粮食品质控制598

第二章 现代储粮管理技术601

一、粮食安全储藏期的预测602

二、粮食水分的调整605

三、储粮温度控制609

第三章 现代储粮害虫防治612

一、害虫防治战略的更新612

二、储粮害虫的化学防治612

三、辐射杀虫617

四、微波杀虫624

五、热杀虫技术626