《中国名菜经典 川菜卷》求取 ⇩
| 作者 | 张明亮，张恩来主编 编者 |
|---|---|
| 出版 | 北京：中国旅游出版社 |
| 参考页数 | 79 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️ |
| 出版时间 | 1998（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 7503213280 — 违规投诉 / 求助条款 |
| PDF编号 | 83127158（学习资料 勿作它用） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
目录1
前言1
黄焖栗子鸡2
酱爆核桃鸡3
扣肉4
烩肚丝烂蒜5
九转大肠6
锅？里脊7
香酥鸡腿8
芫爆肚丝9
锅烧肘子10
四喜丸子11
油爆双脆12
芙蓉鸡片13
扒鸭条14
挂霜酥白肉16
烩鸭羹17
烩鸭丁青豆18
八宝葫芦鸭19
扒大肠油菜20
山东海参22
侉炖目鱼23
官烧目鱼24
水晶虾仁25
鲜贝冬瓜球26
两吃鲜贝27
干煎黄鱼28
汆鲫鱼萝卜丝汤30
糖醋鲤鱼31
酱汁鱼32
扒鲍鱼芦笋33
扒通天鱼翅34
高丽凤尾大虾35
干？大虾36
清蒸酿馅元鱼37
全家福38
葱烧海参39
烩乌鱼蛋40
扒栗子白菜42
糖醋素排骨43
杏仁豆腐44
冰糖莲子45
拔丝菠萝46
全酸辣汤47
高丽澄沙48
扒双菜50
炸全蝎52
金鱼鸭掌54
番茄虾球56
锅？鲍鱼盒57
松籽平鱼58
油爆鲜鱿59
雪中送炭60
霸王别姬61
麻花鱼62
芫爆鸡丝蜇头64
辣子雏鸡66
凤凰出世68
芦笋凤片70
新杏仁豆腐72
香菇豆角74
八宝酿青椒75
西芹腰果76
奶油西兰花77
扒四素78
金龙西芹79
1998《中国名菜经典 川菜卷》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由张明亮，张恩来主编 1998 北京：中国旅游出版社 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
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