《川·鲁名菜谱》求取 ⇩

川菜1

1．怪味鸡块1

2．生烧鸡翅1

3．青笋烧鸡2

4．红油鸡块2

5．玉兔鸡丝3

6．花椒肉丁3

7．盐水鸡条4

8．花生仁拌鸡丁4

9．鱼香八块鸡5

10．鸡豆花5

11．辣子鸡丁6

12．香酥鸭6

13．椒麻鸭掌7

14．花椒兔丁7

15．网油鲫鱼8

16．葱酥鲫鱼8

17．怪味酥鳅鱼9

18．豆腐鲶鱼10

19．豆瓣肥头鱼10

20．鱿鱼三鲜11

21．姜汁鲜虾11

22．陈皮鳝段12

23．干煸鱿鱼13

24．脆皮鲜鱼13

25．麻辣鱼片14

26．椒麻脆肚丝14

27．韭黄肉丝15

28．家常牛筋15

29．酥肉汤16

30．红油耳丝16

31．泡菜鱼17

32．豆腐鲫鱼17

33．红烧什锦18

34．荔枝腰块19

35．烟熏排骨19

36．酸菜肉丝汤20

37．麻辣牛肉干20

38．生爆盐煎肉21

39．大蒜烧肥肠21

40．火爆腰花22

41．青椒肉丝22

42．青笋肉片23

43．干煸里脊丝23

44．干煸孜然猪心24

45．鱼香花肉丝24

46．鱼香肉丝25

47．芝麻肉丝26

48．合川肉片26

49．焦皮肘子27

50．豆瓣炖牛肉27

51．水煮牛肉28

52．清炖牛尾汤28

53．灯影牛肉29

54．青椒烧狗排30

55．干煸苦瓜30

56．青椒皮蛋31

57．酱烧茄子31

58．开水白菜32

59．口袋豆腐32

60．葱油蒜薹33

61．姜汁芸豆33

62．蒜泥黄瓜34

63．锅贴豆腐34

64．豆腐鱼35

65．天府鲜辣鲤35

66．家常鸡丝36

67．枸杞牛鞭汤36

68．网油狗肉37

鲁菜39

1．辣爆鲜贝39

2．炒虾仁韭黄39

3．炸蛎黄40

4．油爆海螺40

5．芙蓉干贝41

6．麻汁紫鲍41

7．红梅鲍鱼42

8．兰花绣球鱼翅42

9．金饺鱼珠43

10．软熘黄鱼扇44

11．山东海参45

12．酥香贝串45

13．蓝花鲜贝46

14．炸鲜贝串46

15．红烧干贝47

16．软炸凤尾虾47

17．油焖大虾48

18．面包虾排48

19．煎烹虾49

20．红烧大虾49

21．红烧鳜鱼50

22．活吃鲤鱼50

23．氽鲫鱼萝卜丝51

24．糖醋鱼片51

25．焦熘鱼片52

26．锅？鱼盒52

27．锅贴鱼53

28．炸板鱼53

29．拖蒸花鱼54

30．金毛狮子鱼54

31．椒盐鲤鱼55

32．红烧鱼55

33．酥鲫鱼海带56

34．赛螃蟹57

35．白扒鱼腹57

36．双色鱿鱼卷58

37．豉油焖盘龙59

38．烩乌龟蛋59

39．山东蘑菇鸡60

40．炸八块60

41．福山烧鸡61

42．香酥鸡61

43．软炸鸡62

44．油爆鸡丁腰果仁62

45．生炒辣椒鸡63

46．碎熘小鸡63

47．八宝鸭子64

48．芫拌鸭掌65

49．炖肉鸽65

50．炸胗肝66

51．葱烧蹄筋66

52．芫爆肚丝67

53．山东菜67

54．锅烧肘子68

55．芫爆肉丝蜇头68

56．炒姜丝肉69

57．扒鹿肉条69

58．炒肉拉皮70

59．焦熘肉片71

60．炸香椿丸子71

61．炸肉千72

62．清炸里脊72

63．爆炒肉片73

64．滑炒肉丝73

65．煎雏肉74

66．山东酥肉74

67．什锦肚75

68．锅？里脊75

69．红烧蛤什蟆76

70．全爆77

71．三鲜汤78

72．炒金针菇78

73．酥海带79

74．奶汤蒲菜79

75．九转大肠80

76．济宁面筋丸子80

77．博山豆腐箱81

78．拔丝冰块82

79．拔丝蜜橘82

80．拔丝金枣83

81．高丽澄沙84

82．红烧牛鞭84

83．滑炒里脊蕨菜85

84．三不沾85

85．锅？菠菜86

86．翡翠鱼饼86

87．霸王别姬87

88．芫爆肉片88

89．炸蜊蟥88

90．砂锅牛尾89

91．滋补牛肉89

92．清蒸羊腿90

93．白菜粉丝羊肉90

94．清蒸羔羊91

95．酱烧豆腐91

96．菜花肉片92

97．山药烧兔肉92

98．蛇羹93

99．红烧牛蛙93

100．鹿血蒸蛋94

101．酸辣汤94

102．香菇山鸡块95

103．排卷焦松95

104．砂锅枸杞肾鞭花96

105．扣肉97

106．辣肉段97

107．酱五香骨头98

108．猪肉炖白菜98

109．红焖肉炖豆角99

110．酱豆腐肘子99

111．山东炒肉100

112．酱爆白肉丝100

113．红烧鱼丸子101

114．龙舟猴头101

115．炸烹铁雀102

116．酱汁铁雀103

117．蚝油菊花肝103

118．花肉烧鱼块104