《节日家宴菜谱选》

目录1

一、设计者：上海闽江饭店经理 林国堃1

二、设计者：上海豫园商场绿波廊餐厅特级厨师 缪杰臣9

三、设计者：上海大鸿运酒楼厨师 蔡育发18

四、设计者：上海针织工业公司 程尔曼30

五、设计者：上海电子管七厂 沈德重40

六、设计者：上海阿山饭店（个体户） 薛胜年48

七、设计者：上海新雅粤菜馆一级厨师 姜介福57

八、设计者：上海梅龙镇酒家二级厨师 姚楚豪65

九、设计者：上海绿杨邨酒家二级厨师 章永康73

十、设计者：上海荣华楼酒家一级厨师 殷兰生81

十一、设计者：上海功德林素食处一级厨师 王志昌90

十二、设计者：上海红房子西菜馆厨师 侯根全99

十三、设计者：上海叙贤居清真饭店 朱培庆107

十四、设计者：上海衡山宾馆 王兴116

十五、设计者：上海市黄浦区人民政府食堂管理员 陆海山125

十六、设计者：上海钢罩工业机械厂医师 夏廉博136

十七、设计者：上海交通大学电子工程系研究生 陆逸群145

十八、设计者：上海《新民晚报》社编辑 江沛153

十九、设计者：上海东方印花手帕厂 杨超颖161

二十、设计者：退休教师 方茜170

二十一、设计者：上海第三钢铁厂一薄车间 韩焕根178

二十二、点心设计者：周三金 陈耀文187