《酒精生产基本知识》

一 酒精是什么1

目录1

二 酒精有哪些用途2

三 酒精是怎样生成的4

四 制造酒精的原料6

（一）淀粉质原料6

（二）糖份原料7

（三）纤维质原料7

（四）电石原料8

五 含淀粉原料制造酒精的方法10

（一）生产流程10

（二）原料12

（三）精选12

（四）蒸煮糊化12

（五）糖化剂的制造13

（七）酒母的制造17

（六）糖化17

（八）发酵19

（九）蒸馏20

六 糖蜜原料制造酒精的方法22

（一）生产流程22

（二）原料23

（三）稀释23

（四）添加营养盐类23

（五）加酒母发酵24

（六）蒸馏24

七 白酒精馏酒精的方法24

（一）简易酿制白酒26

（二）白酒精馏酒精32

八 酒精生产中副产品的利用45

九 酒精生产的安全问题46

附注47