《家庭酿酒法》

作者	（英）布思罗伊德（Boothroyd，R.）著；张国政等译编者
出版	天津：天津科技翻译出版公司
参考页数	172
出版时间	1989（求助前请核对）目录预览
ISBN号	7543300575 — 求助条款
PDF编号	82667618（仅供预览，未存储实际文件）
求助格式	扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册）

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目录1

第一章家庭酿造1

第一节概述1

第二节酿造用的器具．设备2

第三节卫生与消毒9

第四节葡萄酒酿造技术12

第五节酒的类型36

第六节烈性葡萄酒的酿造38

第七节比重计及其在酿酒中的应用39

第八节发酵结束后45

第九节成品酒中酒精浓度的计算55

第十节提高酒精浓度59

第十一节混合酒62

第十二节贮藏、成熟与装瓶63

第十三节饮酒68

第十四节酒的品尝70

第十五节问题和补救措施71

第十六节再发酵76

第十七节使用浓缩葡萄汁和“酒桶”酿酒77

第二章120个酿酒配方及酿制过程82

第三章雪利酒和汽酒的酿造159

1989《家庭酿酒法》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由（英）布思罗伊德（Boothroyd，R.）著；张国政等译 1989 天津：天津科技翻译出版公司出版的版本）。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。

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