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一、庭院蔬菜栽培基础知识1

1．蔬菜可分为哪些种类？1

2．为什么我们每天需吃新鲜蔬菜？5

3．家庭小菜园有哪些类型？7

4．如何选用适宜的蔬菜种类和品种？8

5．购买蔬菜种子应注意什么问题？9

6．蔬菜种子在家里能存放多久？10

7．蔬菜杂交种是怎么回事？11

8．菜园怎样作畦？11

9．什么叫连作和轮作？12

10．什么叫间作和套种？14

11．蔬菜的播种材料有哪些？16

12．如何确定播种量？17

13．为什么要进行蔬菜育苗？18

14．如何确定蔬菜的播种期？19

15．如何进行露地育苗？20

16．什么是增温育苗？增温育苗的设施有哪些类型？21

17．什么是降温育苗？进行降温育苗需要哪些设施？28

18．营养钵育苗是怎么回事？29

19．果菜类蔬菜育苗所用的营养土是怎样制备的？30

20．苗期管理应注意什么问题？31

21．影响蔬菜生长发育的主要环境条件有哪些？34

22．菜园应具备怎样的土壤条件？35

24．保护地蔬菜栽培有哪些优点？36

23．蔬菜栽培上对灌溉用水的水源有何要求？36

25．怎样盖地膜？37

26．地膜覆盖栽培中是否需要揭膜？40

27．大棚栽培蔬菜是否也需要覆盖地膜？40

28．如何经济利用地膜？41

29．毛竹大棚的结构是怎样的？42

30．蔬菜采收有什么标准？43

31．什么是秋淡？秋淡是怎么产生的？45

32．种蔬菜为什么要多施有机肥？46

33．怎样施基肥？48

二、主要蔬菜的种植方法50

34．根菜类蔬菜生长发育对环境条件有什么要求？50

35．怎样种萝卜？51

36．萝卜空心是怎么回事？53

37．春萝卜为什么会出现先期抽？？如何预防？54

38．怎样种胡萝卜？56

39．萝卜、胡萝卜为什么会分叉、开裂？57

40．白菜类蔬菜生长发育对环境条件有什么要求？58

41．怎样种秋冬大白菜？59

42．怎样种好春大白菜？61

43．怎样种早熟、耐热的夏秋大白菜？62

44．怎样利用遮阳网栽培夏季小白菜？63

45．怎样种好秋冬青菜？65

46．如何栽培腌制用的长梗白菜？66

47．春季栽培的青菜对品种有什么要求？67

48．怎样栽培菜心？68

49．怎样栽培紫菜？？70

50．甘蓝类蔬菜生长发育对环境条件有什么要求？71

51．怎样栽培秋冬甘蓝？72

52．怎样种好春甘蓝？73

53．春甘蓝为什么会出现先期抽？现象？如何预防？74

54．怎样种好夏甘蓝？76

55．怎样栽培花椰菜？76

56．如何防止花椰菜的小花、毛花？80

57．怎样栽培青花菜？81

58．怎样栽培芥蓝？84

59．怎样栽培茎用芥菜（榨菜）？86

60．怎样栽培根用芥菜？88

61．怎样栽培叶用芥菜？89

62．怎样栽培秋莴笋？91

63．怎样栽培春莴笋？93

64．秋莴笋栽培时如何促进种子发芽？94

65．怎样栽培叶用莴苣？94

66．不同季节栽培的菠菜对品种有何要求？96

67．菠菜栽培上应掌握哪些主要技术？97

68．怎样种芹菜？98

69．怎样栽培西芹？100

70．怎样种茼蒿？103

71．怎样种落葵？103

72．怎样种蕹菜？105

73．怎样栽培马铃薯？106

74．怎样栽培生姜？108

75．怎样种芋？110

76．茄果类蔬菜生长发育对环境条件有何要求？111

77．怎样种番茄？113

78．番茄为什么会形成畸形果？116

79．春番茄应选用什么类型的品种？117

80．秋番茄宜选用怎样的品种？118

81．番茄应怎样整枝？119

82．怎样防止番茄落花落果？120

83．如何防止番茄徒长？121

84．怎样利用乙烯利催熟番茄？122

85．怎样种茄子？123

86．茄子是否需要整枝？124

87．怎样种辣椒？125

88．如何防止辣椒落花落果？126

89．怎样种黄瓜？127

90．怎样防止黄瓜化瓜？129

91．黄瓜的畸形瓜是怎样产生的？如何防止？131

92．怎样种冬瓜？132

93．冬瓜应怎样整枝？134

94．怎样种南瓜和西葫芦？135

95．哪些瓠瓜品种适合使用乙烯利？137

96．瓠瓜应怎样整枝？138

97．怎样种丝瓜？139

98．怎样种苦瓜？140

99．怎样种西瓜？141

100．怎样培育嫁接西瓜苗？145

101．怎样种无籽西瓜？146

102．怎样种甜瓜？147

103．甜瓜应怎样整枝？149

104．怎样种菜豆？150

105．怎样种豇豆？153

106．怎样种毛豆？155

107．怎样种豌豆？156

108．怎样栽培豌豆苗（龙须菜）？158

109．怎样种蚕豆？159

110．葱蒜类蔬菜生长发育对环境条件有何要求？160

111．怎样栽培洋葱？160

112．如何防止洋葱先期抽？？162

113．北方的洋葱品种能否引种到南方栽培？163

114．怎样种大蒜？164

115．独头蒜、复瓣蒜、散瓣蒜是怎样产生的？165

116．怎样种葱？166

117．怎样种韭菜？168

118．怎样种莲藕？169

119．怎样种双季茭白？171

120．怎样种单季茭？175

121．怎样种慈姑？176

122．怎样种荸荠？178

123．怎样栽培竹笋？179

124．怎样栽培石刁柏？184

126．怎样防治黄瓜立枯病？190

125．怎样防治黄瓜猝倒病？190

三、主要蔬菜病虫害防治190

127．怎样防治瓜类蔬菜枯萎病？191

128．如何防治黄瓜霜霉病？192

129．如何防治瓜类蔬菜疫病？193

130．怎样防治瓜类蔬菜白粉病？193

131．怎样防治黄瓜菌核病？194

132．如何防治西瓜炭疽病？195

133．如何防治黄瓜、西瓜细菌性角斑病？196

134．如何防治茄果类蔬菜猝倒病？197

135．怎样防治茄果类蔬菜立枯病？197

136．如何防治番茄早疫病？198

137．怎样防治番茄晚疫病？199

139．如何防治茄果类蔬菜青枯病？200

138．如何防治番茄病毒病？200

140．如何防治番茄灰霉病？201

141．如何防治番茄乌心果？202

142．怎样防治番茄脐腐病？203

143．如何防治茄子绵疫病？204

144．如何防治甜椒炭疽病？204

145．如何防治豆类蔬菜病毒病？205

146．如何防治豆类蔬菜锈病？206

147．如何防治菜豆角斑病？206

148．如何防治豇豆疫病？207

149．如何防治豇豆煤霉病？208

150．如何防治菜豆、豇豆菌核病？208

151．如何防治韭菜灰霉病？209

152．如何防治韭菜疫病？210

153．如何防治洋葱霜霉病？211

154．如何防治菠菜霜霉病？212

155．如何防治菠菜炭疽病？212

156．如何防治芹菜叶斑病？213

157．如何防治芹菜斑枯病？214

158．如何防治莴苣霜霉病？215

159．如何防治莴苣褐斑病？215

160．如何防治莴苣黑斑病？216

161．如何防治莴苣灰霉病？217

162．如何防治白菜类蔬菜霜霉病？217

163．如何防治白菜类蔬菜黑斑病？219

164．如何防治白菜类蔬菜白斑病？220

165．如何防治白菜类蔬菜炭疽病？221

166．如何防治白菜类蔬菜白粉病？222

167．如何防治白菜类蔬菜根肿病？222

168．如何防治白菜类蔬菜黑腐病？223

169．如何防治白菜类蔬菜软腐病？225

170．如何防治白菜类蔬菜病毒病？226

171．如何防治甘蓝类蔬菜黑斑病？228

172．如何防治甘蓝类蔬菜黑腐病？229

173．如何防治榨菜病毒病？230

174．如何防治萝卜黑腐病？231

175．如何防治萝卜病毒病？233

176．如何防治马铃薯早疫病？233

177．如何防治马铃薯晚疫病？234

178．如何防治马铃薯疮痂病？235

179．如何防治马铃薯环腐病？236

180．如何防治姜瘟病？237

181．如何防治茭白黑粉病？238

182．如何防治慈姑黑粉病？239

183．如何防治石刁柏茎枯病？239

184．如何防治瓜蚜？241

185．如何防治棉铃虫？241

186．如何防治茶黄螨？243

187．如何防治豇豆荚螟？244

188．如何防治蚕豆象？245

189．如何防治豌豆象？245

190．如何防治绿豆象？246

191．如何防治菜粉蝶？247

192．如何防治菜蛾？248

193．如何防治斜纹夜蛾？249

194．如何防治菜螟？251

195．如何防治桃蚜？252

196．如何防治萝卜蚜？253

197．如何防治灰巴蜗牛？254

198．如何防治二化螟？254

199．如何防治蛴螬？255

200．如何防治小地老虎？256

附表1我国主要蔬菜种子的分级标准258

附表2 常见蔬菜种子千粒重及其寿命261