《家庭小菜》求取 ⇩

一、蔬菜类1

（一）黄瓜1

1．腌黄瓜1

2．酱黄瓜1

3．五香黄瓜条1

4．甜黄瓜条2

5．糖酱黄瓜2

6．酱乳瓜2

7．酱盘丝黄瓜3

8．山东虾油小乳瓜3

9．多味盘香黄瓜3

10．麻酱黄瓜4

11．泡黄瓜4

12．鱼露黄瓜4

13．蜜汁小乳瓜4

14．糖醋黄瓜5

15．水晶三丁5

16．酱镰刀黄瓜5

17．糟腌黄瓜5

18．酱干果6

19．香甜干果片6

20．酱油甜辣黄瓜条6

21．黄瓜拌粉7

22．黄瓜拌水萝卜7

23．姜汁黄瓜7

24．挂丝黄瓜7

（二）萝卜8

1．咸白萝卜8

2．冰琅萝卜9

3．糖醋萝卜9

4．麻辣萝卜丝9

5．芝麻酱萝卜丝9

6．安东萝卜条10

7．萝卜榨菜10

8．咖喱萝卜10

9．糖醋萝卜干10

10．辣萝卜片11

11．北京辣菜11

12．美味菜11

13．兰花萝卜12

14．桂圆萝卜头12

15．糖醋蓑衣萝卜12

16．酱萝卜丁12

17．泡辣萝卜条13

18．香辣丝13

19．蜜汁萝卜头13

20．六味萝卜14

21．辣萝卜丝干14

22．拌香丝14

23．五香萝卜干14

24．五香熟萝卜15

25．生姜萝卜条15

26．甜脆盘丝萝卜15

27．五香辣萝卜皮16

28．人参萝卜16

29．紫香萝卜干16

30．荷包菜16

31．腌萝卜缨17

32．萝卜颗17

33．蜈蚣萝卜17

34．花生萝卜条17

35．三鲜片18

36．多味小菜18

37．金银丝18

38．酱油萝卜18

39．酱萝卜19

（三）胡萝卜19

1．什锦胡萝卜丁19

2．蜜汁胡萝卜20

3．川味泡胡萝卜20

4．怪味萝卜丝20

5．泡胡萝卜20

6．辣胡萝卜干21

7．糖醋胡萝卜丝21

8．白糖胡萝卜21

（四）白菜21

1．腌白菜21

2．霉干菜22

3．腌干白菜22

4．泡白菜22

5．辣白菜丁23

6．拌酸白菜丝23

7．酸辣白菜23

8．辣白菜23

9．怪味白菜帮24

10．芥末酸菜丝24

11．酱泡辣白菜根24

12．酸辣菜根24

13．甜白菜丝25

14．番茄白菜25

15．酱白菜25

16．风味白菜25

17．拌三丁26

18．菊花白菜26

19．香拌菜丁26

20．拌两丁26

21．天津冬菜27

22．拌白菜海带丝27

23．腌红果白菜27

24．朝鲜辣白菜27

（五）甘蓝28

1．什锦甘蓝28

2．泡菜28

3．酸辣块29

4．酱油甘蓝29

5．咸甘蓝29

6．渍甘蓝29

7．甜甘蓝30

8．桂花甘蓝30

9．五香甘蓝30

10．五香熟甘蓝31

11．酱甘蓝丝31

12．生辣菜31

13．八味丝31

14．什香菜32

（六）蒜32

1．蜜汁蒜32

2．玫瑰糖蒜32

3．桂花蒜33

4．糖醋蒜33

5．酱蒜33

6．生盐咸蒜头34

7．酱油大蒜头34

8．腊八蒜34

9．水晶蒜34

10．蜂蜜蒜35

11．糖醋蒜薹35

12．虾油蒜薹35

13．腌蒜薹35

14．酱蒜薹36

15．泡蒜薹36

（七）姜36

1．腌生姜36

2．酱油洋姜片37

3．糖酥姜37

4．桂花生姜37

5．泡子姜37

6．酱姜片38

7．酱姜芽38

8．罗汉果酱菜38

9．甜酸红姜片38

10．麻辣洋姜39

11．甜姜片39

（八）韭菜39

1．腌韭菜39

2．辣韭菜39

3．腌韭菜花40

4．韭菜花酱40

5．酱韭菜花41

6．双江韭菜花41

（九）圆葱41

1．鲜辣脆圆葱42

2．麻辣葱块42

3．拌葱片42

4．泡圆葱42

（十）辣椒43

1．腌柿子椒43

2．腌辣椒43

3．酱油青椒43

4．虾油小青椒44

5．腌辣椒末44

6．辣椒汁44

7．辣椒干44

8．红辣酱45

9．辣椒豆瓣酱45

10．辣椒芝麻酱45

11．香菜青椒丝45

12．麻蓉辣椒酱45

13．酸辣椒46

14．姜辣椒46

15．五香辣椒46

16．龙游小辣椒46

17．泡甜椒47

（十一）番茄47

1．腌原味西红柿47

2．咸西红柿47

3．西红柿酱47

4．酱西红柿48

5．甜西红柿48

6．腌西红柿48

（十二）茄子49

1．腌茄子49

2．腌蒜茄子49

3．酱蘑茄49

4．茄子干50

5．酱油茄子50

6．蒜泥茄子50

7．椒油茄丁51

8．酱韭花茄51

9．芥末茄子51

10．姜丝酱茄片52

11．虾油咸茄子52

12．酸辣茄片52

13．酱茄包52

14．辣茄丝52

（十三）豆角53

1．腌豆角53

2．芸豆角53

3．泡豇豆54

4．虾油豇豆54

5．酱豇豆54

6．甜辣豆角丝54

7．五香豌豆55

8．虾油梅豆角55

9．锦州小段55

10．麻辣豆角丁55

11．蒜豆角56

12．酸辣甜豆角56

13．甜豆角丝56

14．蒸豆角丁56

15．酱豆角56

16．芝麻豆角丝57

17．糖醋豇豆57

18．椒油豇豆57

（十四）芹菜57

1．咸芹菜57

2．虾油芹菜58

3．泡芹菜58

4．芹菜拌毛虾58

5．酱菜根58

6．芹菜五香豆59

7．杂菜59

8．山芹菜59

9．蒜酱芹菜叶59

10．糖醋芹菜59

11．桂花芹菜叶60

12．酸辣芹菜60

13．芝麻芹菜丁60

14．油拌芹菜60

（十五）雪里蕻61

1．腌雪里蕻61

2．咸雪菜61

3．桂花雪菜61

（十六）马铃薯62

1．酱土豆62

2．辣油土豆丁62

3．速腌马铃薯62

4．咸葱马铃薯63

5．土豆泥63

6．蒸辣土豆条63

7．清拌土豆丝63

8．拌红白片64

9．雪花菜64

10．土豆拌黄豆64

11．土豆海带丝64

12．酱辣马铃薯65

13．土豆丝拌菠菜65

14．土豆拌雪里蕻65

15．拌土豆元葱丝66

（十七）莴笋66

1．辣味笋条66

2．酱青笋66

3．拌笋丝67

4．酱辣生笋67

5．五香莴笋67

6．蜜汁莴笋片67

7．甜酱莴笋67

8．芝麻笋片68

9．蒜酱笋片68

10．蜜汁金饯菜心68

11．咸莴笋68

（十八）芥菜69

1．腌芥头69

2．酱芥头69

3．甜辣芥片70

4．辣芥头70

5．味素芥头70

6．松花芥71

7．咸辣芥菜丝71

8．五香芥菜71

9．三柳丝71

10．酸芥菜71

11．春菜72

12．潮汕咸菜72

13．会盟台产立芥72

14．酱芥片72

15．虾油芥条73

16．酱金丝73

17．香辣丝73

18．哈辣菜73

19．佛手菜74

20．五香芥菜叶74

21．麻辣丁74

（十九）苤蓝75

1．咸苤蓝75

2．酱苤蓝75

3．精制芝麻辣丝75

4．甜酱什香菜76

5．龙江菜76

6．酱油苤蓝丝76

7．酱连环77

8．盘香苤蓝77

9．八宝菜77

10．北京八宝菜78

11．酱八样78

（二十）竹笋79

1．天目笋干79

2．酸辣竹笋79

3．油发笋丝79

（二十一）藕80

1．咸藕80

2．酱藕片80

3．酱油藕片80

4．糖醋藕81

5．甜藕丁81

6．藕脯81

7．生姜藕片82

8．酸甜莲藕82

9．辣甜藕82

10．干炸藕丝82

（二十二）草石蚕（地螺丝）83

1．咸螺丝菜83

2．虾油螺丝菜83

3．宝塔菜83

4．糖醋宝塔菜84

5．酱螺丝菜84

（二十三）冬瓜84

1．咸冬瓜84

2．甜酱冬瓜85

3．蒜酱冬瓜块85

4．油拌瓜片86

5．芝麻瓜丁86

6．虾皮瓜丝86

7．泡冬瓜86

8．五香冬瓜87

（二十四）西瓜87

1．咸瓜皮87

2．酱瓜皮88

3．瓜皮干88

4．凉拌西瓜皮片88

5．瓤西瓜88

6．西瓜糕89

（二十五）香瓜（甜瓜）89

1．腌香瓜89

2．酱香瓜90

3．糖醋香瓜90

4．美味瓜瓢90

5．酱辣瓜丁90

6．酱杏仁香瓜91

（二十六）南瓜（番瓜）91

1．美味瓜片91

2．五香瓜丝91

（二十七）菜瓜92

1．腌菜瓜92

2．酱菜瓜92

3．菜瓜丁92

4．蒜酱菜瓜片92

5．虾皮拌瓜片93

（二十八）山芹菜93

1．腌山芹菜93

二、豆制品类94

1．怪味黄豆94

2．五香酱豆94

3．姜汁豆豉95

4．四川水豆豉95

5．水豆豉95

6．拌辣油豆腐96

7．麻辣豆腐96

8．玫瑰豆腐乳96

9．醉方96

10．炒豆腐脑97

11．豆腐松97

12．素油火腿97

13．麻酱豆腐98

14．麻辣豆腐条98

15．香豆腐片98

16．油浸豆腐99

17．香椿拌豆腐99

18．素豆鱼100

19．素火腿100

20．炸酥丝100

21．豆腐松101

22．虾米拌豆腐衣101

23．松花拌豆腐101

24．卤汁豆腐干102

25．盐水腐竹102

26．子姜干丝102

27．盐水毛豆103

28．绿豆芽拌干丝103

29．椿芽拌豆腐103

30．瓤豆腐104

31．豆腐箱104

32．麻辣三丁105

33．凉拌干丝105

34．会锦丝塔105

35．鱿鱼拌豆腐106

36．肉末拌豆腐106

37．莴笋拌豆腐106

38．麻酱拌豆腐107

39．油菜叶拌豆腐丝107

三、蛋类108

1．速成法制做松花蛋108

2．家制皮蛋108

3．茶蛋108

4．五香茶鸡蛋109

5．醉蛋109

6．甜蛋松109

7．酱鸡蛋110

8．腌咸鸡蛋110

9．泥制咸蛋110

10．速成鸭皮蛋111

11．银耳鸽蛋（川味）111

12．糖心皮蛋拌酸姜111

13．绿豆芽拌蛋皮丝111

14．烧青椒拌松花蛋112

15．乌鱼蛋拌菠菜112

16．盐水蛋112

17．玛瑙蛋113

18．咸蛋拌豆腐113

19．皮蛋拌酱芽姜113

20．熏鸽蛋113

21．虎皮鸽蛋114

22．冰糖鸽蛋114

23．西凤茶鸽蛋115

24．冰糖黄耳鸽蛋115

25．牛奶鹌鹑蛋115

四、禽类116

1．毕节“王傻子”烧鸡116

2．上海油鸡116

3．杭州槽鸡117

4．烧酒鸡117

5．白斩鸡117

6．洋菜拌鸡丝118

7．盐水鸭肫118

8．五香鸭119

9．辣鸡丝119

10．醉鸡119

11．芥末鸭掌120

12．五香鸽子120

13．麻油笋鸡120

14．卤鸡三件121

15．卤凤爪121

16．腊鹅肠121

17．腊鸭肾122

18．卤鸡肝122

19．盐水鸡杂件122

20．盐水鸡肫123

21．盐水肫球123

22．豆苗汆凤肝123

23．盐水肫肝124

24．卤鸭舌124

25．拌鸭舌125

26．拌鸭掌125

27．银针拌鸡丝125

28．椿芽拌鸡丝126

29．酒醉鸭肝126

30．酒醉鸡翅126

31．五香鸽子127

32．酱汁鸭肝127

33．香腊鸡肫127

五、畜类129

1．广式腊肉129

2．上海熟白肉129

3．上海兔肉松129

4．自制香肠130

5．油发肉皮130

6．肉松130

7．麻辣牛肉条131

8．酱牛肉131

9．卤猪肝131

10．蒜味猪肚132

11．白云猪爪132

12．丹参炖蹄花132

13．蒸猪蹄133

14．卤猪蹄133

15．卤牛舌133

16．腊猪舌134

17．猪耳丝134

18．清蒸猪脑134

19．卤猪头肉135

20．麻辣羊肚丝135

21．卤牛肝135

22．卤肥肠136

23．腊肠136

24．腰片拌生菜137

25．凉拌腰片137

26．炝腰穗137

27．猪肝拌菠菜138

28．腊味金钱肝138

29．青豆肝米139

30．拌肚尖花139

31．芥末白肚139

32．麻辣肚丝140

33．炝肚仁140

34．酱大肚140

35．卤猪肺141

36．辣拌肺丝141

37．腊猪心141

38．炝心片142

39．拌肉皮丝142

40．冷拌里脊丝143

41．芥末肉丝143

42．蒜泥白肉143

43．辣兔丝144

44．糟猪爪144

45．麻辣牛肚144

46．腊兔块145

47．麻兔肉145

48．香拌腰子146

49．简易叉烧146

50．绿豆肘子146

六、水产类148

1．糟鱼148

2．苗寨糟鱼148

3．盐水虾149

4．茄汁虾仁149

5．水晶虾仁149

6．醉蟹150

7．拌鲍鱼150

8．葱油海蜇150

9．拌海螺151

10．拌海蛎子151

11．腌海带151

12．海带卷151

13．五香海带丝152

14．酸海白菜152

15．甜酸海蜇152

16．凉拌海蜇153

17．鲜菱拌海参片153

18．蒲菜拌海参153

19．干贝松154

20．生菜拌虾片154

21．水晶虾仁154

22．鲜菱米炝对虾片155

23．虾米炝芹菜155

24．白蜜黄螺155

25．拌蛤肉春菜156

26．鱼冻156

27．曝腌鲤157

28．拌鱼片157

29．拌脆鳝157

30．炝虎尾158

31．沙茶鱼丝158

32．芝麻酱拌黄鱼条159

33．生鱼片拼盘159

34．拌海蜇卷160

35．银丝拌蜇头160

36．拌蜇头片160

37．三丝拌蜇皮161

38．凉拌墨鱼丝161

39．辣油墨鱼161

40．醉蚶162

41．凉拌珠蚶162

七、菌类163

1．蘑菇什锦菜163

2．什锦八宝菜163

3．五香松菌164

4．酱平菇164

5．酱蘑菇164

6．蘑菇酱165

7．平菇豆酱165

8．蘑菇泡菜165

9．糖醋平菇166

10．蜜渍银耳166

11．快餐平菇166

12．五香金针菇干167

13．炝鲜蘑腐竹167

14．鲜蘑炝黄豆芽167

15．酱汁蘑菇168

16．木耳拌腐竹168

17．炝腐竹木耳168

18．炝冬菇169

19．香卤猴头169

20．麻辣猴头170

21．炝制双耳170

22．烩银耳170